Domowe krakersy sezamowe z serem cheddar
Głosy: 1
Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Te chrupiące, pyszne krakersy charakteryzują się intensywnym aromatem i serowym smakiem dojrzałego cheddara. Nasiona sezamu, wymieszane z ciastem i posypane na wierzchu, dodają im wyjątkowego charakteru. Dzięki temu jeszcze bardziej przypominają krakersy ze sklepu, ale są w całości wykonane z naturalnych składników, bez dodatku tłuszczów trans, sztucznych aromatów i innych substancji chemicznych. Te krakersy idealnie nadają się do chrupania przez cały dzień i jako przekąska do wina, herbaty lub po prostu na szybką przekąskę.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3/4 szklanki mąki pszennej premium
- 1/4 szklanki mąki kukurydzianej
- 1 łyżka nasion sezamu
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 szklanki zimnego masła, mrożonego
- 1 szklanka grubo startego dojrzałego cheddara
- 4-5 łyżek zimnej wody
- 1 jajko roztrzepane z 2 łyżkami wody
- Gruba sól i nasiona sezamu do posypania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: krakersy, mąka premium, mąka kukurydziana, jajka, ser cheddar, sezam
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W malakserze wymieszaj mąkę pszenną i kukurydzianą, nasiona sezamu, sól i proszek do pieczenia.
Zetrzyj masło do masy i miksuj pulsacyjnie, aż stanie się gruboziarniste i kruszone. Dodaj ser cheddar i 4 łyżki wody, a następnie zagnieć miękkie ciasto, dodając w razie potrzeby 1 łyżkę wody. - Kontynuuj wyrabianie ciasta na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej, obracając je 3-4 razy, aby rozwinąć gluten w mące i ułatwić pracę z ciastem.
Uformuj z ciasta 2 kulki i spłaszcz je na dyski. - Rozgrzej piekarnik do 200°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
- Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj pierwszą część ciasta na kwadrat o boku 30 cm (o grubości ok. 1 mm), pokrój na kwadraty o boku 5 cm i ułóż je na przygotowanej blasze do pieczenia.
Rozwałkuj i wytnij w ten sam sposób drugi kawałek ciasta. - Lekko posmaruj kwadraty roztrzepanym jajkiem i nakłuj je widelcem. Posyp solą i sezamem i piecz do uzyskania złocistego koloru, około 13 minut. Ostudź na blasze i przełóż krakersy na talerz. Krakersy można przechowywać przez 5 dni w szczelnym pojemniku..
Autor przepisu - Anna Olson jest cukiernikiem i prezenterką telewizyjną.
Kategorie:
Podobne przepisy
