Domowe chipsy z przyprawą barbecue

Głosy: 4

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Chipsy ziemniaczane to ulubione danie wielu osób. Można je przygotować w domu. Wystarczy frytkownica i kilka przypraw. Przydatna będzie również tarka do ziemniaków, która pozwoli pokroić je na cienkie plasterki.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Frytki

700 g ziemniaków
Olej roślinny arachidowy do smażenia

Mieszanka przypraw do grilla

1,5 szklanki papryki
3/4 szklanki cukru granulowanego
3 i 3/4 łyżki proszku cebulowego
Wymieszaj wszystkie składniki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: frytki, ziemniak, proszek cebulowy, papryka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej olej arachidowy w głębokim garnku do temperatury 190°C.
Obierz ziemniaki i pokrój je w bardzo cienkie plasterki o grubości 0,3 cm, używając mandoliny z gładkim ostrzem. Trzymaj pokrojone ziemniaki w bardzo zimnej wodzie, aż do momentu smażenia całej porcji. Odcedź ziemniaki w durszlaku i osusz je ręcznikami papierowymi.

Smaż ziemniaki partiami przez 3-4 minuty. Gdy będą złocistobrązowe, wyjmij je z frytkownicy i ułóż na blasze wyłożonej ręcznikiem papierowym, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu. Natychmiast dopraw solą, pieprzem i przyprawą do grilla do smaku.

Kategorie:

przepis / Smażenie w głębokim tłuszczu / Przystawki / Przekąski do piwa / Przekąski / Patrick i Gina Neely

Podobne przepisy