Domowe pianki

Głosy: 34

Czas: 8 godzin 30 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 20-40 pianek

Przepis krok po kroku na domowe amerykańskie pianki.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

21 gr żelatyny bez dodatków
1,5 szklanki cukru granulowanego
1 szklanka syropu kukurydzianego lub miodu
1/4 łyżeczki grubej soli
1 łyżka ekstraktu waniliowego
Cukier puder do posypania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: cukier, syrop, Miód, ekstrakt waniliowy, cukier puder, ptasie mleczko, żelatyna

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W misce miksera wyposażonego w mieszadła wymieszaj żelatynę z 1/2 szklanki zimnej wody. Odstaw do napęcznienia, a w tym czasie przygotuj syrop.
W międzyczasie w małym rondelku połącz cukier, syrop kukurydziany, sól i pół szklanki wody i gotuj na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści. Zwiększ ogień i kontynuuj gotowanie, aż syrop osiągnie temperaturę 115°C (230°F). Zdejmij z ognia.

Ustaw mikser na niskie obroty i powoli wlewaj syrop cukrowy do rozpuszczonej żelatyny. Ustaw mikser na wysokie obroty i ubijaj, aż masa stanie się bardzo gęsta, około 15 minut. Dodaj wanilię i dokładnie wymieszaj.
Używając sita, obficie oprósz cukrem pudrem prostokątną formę o wymiarach 20 x 30 cm. Wlej masę piankową do formy, wyrównaj powierzchnię i oprósz cukrem pudrem. Pozostaw bez przykrycia na noc, aż masa wyschnie.
Wyłóż pianki na deskę i pokrój w kwadraty. Obtocz w cukrze pudrze.

Przygotowywać Domowe pianki z wiórkami kokosowymi.

Kategorie:

przepis / Desery / Cukierki / Suflety, puddingi, bezy, beziki / Kuchnia amerykańska / Ina Garten

Podobne przepisy