Manti tureckie
Głosy: 5
Czas: 1 godzina 25 minut
Chociaż manti są popularne w wielu kulturach, ich kształt, sposób przygotowania i prezentacja różnią się w zależności od regionu. Współczesne tureckie manti najczęściej formuje się w małe kwadraty lub trójkąty i gotuje w wodzie. Zagnieć ciasto z płatków owsianych i mąki, rozwałkuj je, pokrój na kwadraty i nadziej mieloną wołowiną i cebulą. Ciasto będzie dość klejące, ale nie daj się zniechęcić – efekt końcowy jest tego wart. Podawaj gotowe manti z jogurtem greckim, oliwą z oliwek z przyprawami i płatkami chili. Te składniki i ich połączenie nadają tureckim manti ich niezrównany smak.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Manti
- 2 opakowania płatków owsianych instant bez aromatów (ok. 2/3 szklanki) po 30 g każde
- 2 szklanki mąki + dodatkowa ilość do pracy
- 1 duże jajko
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 220 g mielonej wołowiny
- 1 mała biała cebula, starta i wyciśnięta
Dodatki
- 1,5 szklanki zwykłego jogurtu greckiego
- 1 ząbek czosnku, starty
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1 - 2 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- 1/4 łyżeczki papryki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: owsianka, mąka, mielona wołowina, jajka, jogurt, płatki czerwonej papryki, papryka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Przygotuj mantiUgotuj płatki owsiane zgodnie z instrukcją na opakowaniu i pozostaw do ostygnięcia. W misce połącz płatki owsiane, mąkę i 1/2 łyżeczki soli. Zrób wgłębienie w środku. Dodaj jajko i oliwę z oliwek do wgłębienia i wymieszaj widelcem.
- Wyłóż ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i ugnieć je w gładką kulę. Przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut. W międzyczasie w misce połącz mieloną wołowinę, cebulę, 1 łyżkę soli i pieprz do smaku.
- Przygotuj dodatkiW misce połącz jogurt, czosnek, 1 szklankę wody i sól do smaku. Rozgrzej oliwę z oliwek na małej patelni na średnim ogniu. Dodaj płatki czerwonej papryki i paprykę i smaż przez 1 minutę. Odstaw sos jogurtowy i olej ziołowy na bok.
- Zagotuj garnek osolonej wody.
- Podziel ciasto na 4 części. Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj każdą część na prostokąt o wymiarach 50 x 10 cm, a następnie pokrój na kwadraty o wymiarach 5 x 5 cm. Na środek każdego kwadratu nałóż 1 łyżeczkę nadzienia, złóż ciasto w trójkąt i dociśnij brzegi, aby nadzienie było szczelnie zamknięte.
- Gotuj manti partiami, od czasu do czasu mieszając, aż wypłyną na powierzchnię, przez 8 do 10 minut. Odcedź manti i rozłóż je do miseczek. Polej sosem jogurtowym i masłem ziołowym.
Kategorie:
Podobne przepisy
