Brownie kawowe po turecku

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 25 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 16 ciasteczek brownie

Wartość odżywcza na porcję:

Wielkość porcji: 1 z 12
Kalorie 303, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 4 G., węglowodany 37 G., błonnik 2 G., cholesterol 59 mg, sód 72 mg, cukier 29 G.

To pyszne brownie o smaku tureckiej kawy idealnie łączy przyjemną goryczkę kawy z bogactwem słodkiej polewy czekoladowej. Brownie jest cudownie miękkie, a kolorowe posypki na wierzchu to ulubiony dodatek Molly Yeh. Wyglądają one również bardzo efektownie i świątecznie na tle ciemnej powierzchni brownie.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 szklanka cukru granulowanego
0,5 szklanki mąki najwyższej jakości
1/3 szklanki kakao w proszku
2 łyżeczki proszku do espresso instant
0,5 łyżeczki mielonego kardamonu
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki cynamonu
1/4 łyżeczki grubej soli
110 g niesolonego masła, roztopionego, ale nie gorącego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 duże jajka
3/4 szklanki posiekanych prażonych orzechów włoskich, plus dodatkowa porcja do posypania

Szkliwo

1 szklanka cukru pudru
3 łyżki kakao w proszku
3 łyżki roztopionego niesolonego masła
1 łyżka zaparzonej kawy lub 1/4 łyżeczki proszku espresso + 1 łyżka wody
1 łyżka miodu
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/4 łyżeczki mielonego kardamonu
Szczypta grubej soli
Wielokolorowe posypki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: cukier, mąka, kakao, kawa, kardamon, proszek do pieczenia, cynamon, masło, ekstrakt waniliowy, jajka, orzechy włoskie, cukier puder, Miód, konfetti

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Duszek:

Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Spryskaj kwadratową formę o boku 20 cm (8 cali) sprayem do pieczenia i wyłóż ją papierem pergaminowym, pozostawiając 2 cm (3/4 cala) wystającego materiału z każdej strony.
W dużej misce połącz cukier granulowany, mąkę, kakao, kawę, kardamon, proszek do pieczenia, cynamon i sól. W średniej misce połącz masło, wanilię i jajka. Wlej mokrą mieszankę do suchej i ugniataj do uzyskania gładkiej masy. Wmieszaj orzechy włoskie.

Wlej ciasto do przygotowanej formy i rozprowadź je równomiernie (powinno być dość cienkie). Piecz, aż patyczek wbity w środek brownie będzie suchy, około 25 minut. Pozostaw do ostygnięcia w formie na kratce przez 10 minut, a następnie wyjmij z formy i odstaw na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Szkliwo:

W średniej misce wymieszaj cukier puder, kakao, masło, kawę, miód, wanilię, kardamon i sól, aż do uzyskania gładkiej masy.
Polej ostudzone brownie polewą, rozsmaruj ją i posyp orzechami włoskimi i kolorową posypką. Odstaw do stężenia, a następnie pokrój brownie na kwadraty.

Autor przepisu - Molly Yeh jest amerykańską blogerką i autorką książek kucharskich.

Kategorie:

przepis / Niska zawartość sodu / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Desery / Ciasta / Duszek / Kuchnia amerykańska

Podobne przepisy