Przepisy kuchni tureckiej

Turecki sütlaç różni się od innych puddingów ryżowych tym, że jest pieczony w piecu, tworząc pyszną, karmelizowaną skórkę. Desery na bazie mleka są bardzo popularne w Turcji i...

Te placki z kurczakiem są podobne do lahmacun, chrupiącego tureckiego placka nadziewanego mielonym mięsem i warzywami. Zarówno spód, jak i nadzienie można przygotować wcześniej, co jest wygodne, jeśli gotujesz dla całej...

„Ten turecki chleb zazwyczaj jada się w miesiącu Ramadan, ale ja piekę go przez cały rok” – mówi Shadi Hasanzade Nemati. „Ten płaski chleb jest łatwy w przygotowaniu i nie trzeba nawet wyrabiać ciasta ręcznie…”

Ten turecki klasyk, klopsiki z ziemniakami w sosie pomidorowym, idealnie nadaje się zarówno na nieformalny rodzinny obiad, jak i iftar (kolację w czasie Ramadanu). Istnieją różne...

Ten klasyczny turecki chlebek pita jest zazwyczaj pieczony w piecu ceglanym. Aby w pełni wykorzystać jego domowy smak, piecz go w piekarniku nagrzanym do wysokiej temperatury przez kilka minut przed...

Inspiracją dla Denise Brown do tego deseru była kawa po turecku z kardamonem, którą zamawia w restauracji serwującej dania kuchni bliskowschodniej. Po wielu eksperymentach udało jej się odmienić swoje popołudniowe...

„Po raz pierwszy spróbowałem tego deseru podczas podróży po Turcji” – wspomina szef kuchni i restaurator Mark Murphy. „Byłem na wycieczce dyplomatycznej Culinary Diplomacy, reprezentując Amerykę…”.

Sabzi Polo to aromatyczne, pełne ziół danie ryżowe, które zazwyczaj podaje się z rybą podczas obchodów Nowruzu (perskiego Nowego Roku), ale powszechnie jada się je także...

Dla Irańczyków sabzi khordan (miska zieleniny) to orzeźwiający dodatek do każdego posiłku. Podawany jest jako samodzielna przystawka lub dodatek do dania głównego. Rodzaje użytych zielenin mogą się różnić w zależności od...

Kotlety są przygotowywane z mielonej wołowiny i marokańskiej przyprawy ras el hanout, która nadaje im urzekający orientalny smak. Podawać z kuskusem Confetti. Oprócz pełnoziarnistego...

Zafunduj sobie wykwintne śniadanie z jajkami w koszulce, serwowanymi jak w restauracji. Skorzystaj z tego przepisu krok po kroku, aby uzyskać idealne jajka o ściśniętym białku i płynnym żółtku. Podawaj je...

Chociaż manti są popularne w wielu kulturach, ich kształt, sposób przygotowania i prezentacja różnią się w zależności od regionu. Współczesne tureckie manti najczęściej mają kształt małych...

Tureckie ciastka w kształcie cygara nazywane są również böreki. To pyszne nadzienie z sera i ziół, zawinięte w kilka warstw ciasta filo i pieczone w piecu. Rezultatem jest kruche, chrupiące i bardzo...

Börek to tureckie warstwowe ciasto z nadzieniem mięsnym lub warzywnym, pieczone nie z ciasta francuskiego, lecz z najcieńszych płatów ciasta yufka lub filo, które nasiąkając sokami nadzienia, stają się bardzo...

Turecki börek to nadziewane mięsem ciasto z cienkich płatów ciasta yufka, posmarowanych jajkiem i przełożonych warstwą mielonego mięsa. Przygotuj mielone mięso, smażąc je z cebulą i papryką, a następnie ułóż na posmarowanych jajkiem płatach...

To bardzo popularne tureckie danie z mini bakłażanów. Te małe bakłażany wielkości jabłka są łatwe do nadziewania, a ich wyjątkowy wygląd sprawia, że ​​są ulubionym daniem wielu...

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Indonezyjskie sauté, francuskie szaszłyki czy turecki kebab – dania na szaszłykach zawsze są pyszne. „Kufta” to kebab z mielonego, a nie pokrojonego w kostkę mięsa.

Tulumba to słodkie, złociste i chrupiące ciastka, smażone w głębokim tłuszczu i maczane w aromatycznym syropie. Ten deser jest bardzo popularny zarówno w Turcji, jak i w Grecji i można go znaleźć...

Czy próbowaliście kiedyś cezerye – pysznego deseru z marchewki, orzechów i cukru, posypanego wiórkami kokosowymi? Ten turecki przysmak jest nie tylko zdrowy, ale i działa jak afrodyzjak.

Ciasteczka migdałowe to tradycyjny turecki deser, dostępny w większości tureckich piekarni. Są ciągnące, lekko słodkie i idealnie komponują się z kawą. Przepis ma kilka niuansów...