Przepisy kuchni arabskiej

Proso należy do najdelikatniejszych zbóż. Można je przyrządzać na trzy zupełnie różne sposoby – można zrobić proso ekspandowane,...

Miłośnicy ciecierzycy pokochają te sycące burgery wegetariańskie, w których wykorzystano ciecierzycę w trzech postaciach: puree z ciecierzycy,...

Marchewki to nietypowy składnik pizzy, ale z odpowiednimi przyprawami, sosem i innymi dodatkami, dodają...

Po co jeść sałatkę widelcem, skoro można ją nabierać chipsami pita? Właśnie na tym polega idea tej chrupiącej sałatki...

Wypróbuj jesienną wersję hummusu, która łączy ciecierzycę z pieczoną dynią, pikantnym sosem i greckimi...

Turecki sutlach różni się od innych puddingów ryżowych tym, że jest pieczony w piecu, dzięki czemu pokrywa się pyszną...

Spróbuj przysmaku uwielbianego przez mieszkańców Morza Śródziemnego i Bliskiego Wschodu: połączenia tahini, czosnku i cytryny w...

Te placki z kurczakiem przypominają lahmacun, chrupiący turecki placek z mielonym mięsem i warzywami. Zarówno spód, jak i...

Tahdig to podstawowy element kuchni irańskiej, występujący w niezliczonych wariantach. Ten tahdig ze skrzydełkami kurczaka jest przygotowywany...

Hummus jest łatwy do zrobienia w domu, a ta przystawka zawsze cieszy się powodzeniem wśród gości, zwłaszcza jeśli zdecydujesz się zaskoczyć ich czymś nowym...

„W każdej rodzinie żydowskiej jest ktoś, kto regularnie przygotowuje cimes na Rosz Haszana lub Chanukę. Istnieje wiele różnych wersji tej potrawy...

Ta sycąca i zdrowa sałatka nawiązuje do kuchni irańskiej. Jednym z jej kluczowych składników jest sumak, przyprawa powszechnie...

Użycie gotowej mieszanki do falafeli pozwala skrócić listę składników tej sycącej, serowej przekąski, a także czas jej przygotowania...

„Ten turecki chleb zazwyczaj jada się w miesiącu Ramadan, ale ja piekę go przez cały rok” – mówi Shadi Hasanzade Nemati. „To...

„Manakish z serem to płaski chleb bliskowschodni posypany startym serem Akawi, podobnym do włoskiej mozzarelli,...

Nic nie przebije aromatu świeżo upieczonego barbari! Ten klasyczny perski placek...

Nikt nie potrafi oprzeć się ciepłym płaskim chlebom z cienkimi paskami smażonego steku, cebulą, świeżymi ziołami, ogórkami i...

Spróbuj tej wiosennej wersji lewantyńskiej sałatki z chlebem fattoush. Podpieczone kawałki pity wymieszane z chrupiącą, soczystą...

Jabłka i miód to popularny przysmak podczas obchodów Rosz Haszana (żydowskiego Nowego Roku), symbolizujący nadzieję na...

Ten przepis zdobył dla mnie niezliczone nagrody. Te niezawodne, tradycyjne latkes wywołają uśmiech nawet u najbardziej sceptycznych...

Ta aksamitna perska zupa owsiana z kurczakiem zawdzięcza swoją kremową konsystencję płatkom owsianym. Jest gotowa w niecałą godzinę...

Ten falafel jest przygotowany z ciecierzycy, zielonego groszku i świeżej mięty. Jest niezwykle delikatny w środku i ma orzeźwiający...

Upiecz placki ziemniaczane (latkes) w piekarniku, a zaoszczędzisz mnóstwo czasu i oleju. Latkes będą chrupiące na zewnątrz,...

Kotleciki z ciecierzycy z kolendrą, cebulą, czosnkiem i kminem pieczone są w piekarniku z odrobiną oliwy z oliwek. Rozważ to...

Ta klasyczna turecka potrawa, z klopsikami i ziemniakami w sosie pomidorowym, doskonale sprawdzi się podczas nieformalnego rodzinnego obiadu lub...

Jeśli uwielbiasz dynię w wytrawnych daniach, ten przepis na mięsny dodatek Cię nie zawiedzie. Ten wyrazisty dodatek...

Ten żywy ryż zawdzięcza swój słoneczny kolor szafranowi. Szafran to droga przyprawa, ale przy prawidłowym użyciu...

Tahini to pasta sezamowa, szeroko stosowana w kuchni bliskowschodniej i śródziemnomorskiej. Jest bardzo łatwa w przygotowaniu...

Łosoś nie tylko doskonale nadaje się do świeżej sałatki tabbouleh, ale jest też na tyle twardy, że można go nadziać na szaszłyki i...

Popularny w całym regionie Bliskiego Wschodu i Morza Śródziemnego chleb pita jest tradycyjnie pieczony w wysokich temperaturach w piecu tandoor...

Nadzienie do tych roladek stanowi mieszanka grillowanego, aromatycznego bakłażana, bulguru, fety i pomidorów. Zawinięte jest w...

Ciecierzyca i grillowany bakłażan to popularne składniki kuchni bliskowschodniej. W połączeniu z czosnkowym sosem jogurtowym stają się...

Słodki smak buraków tchnie nowe życie w tę popularną bliskowschodnią przystawkę. Hummus z buraków podawany jest z łyżeczką labneh...

Ten zdrowy i sycący hummus z dyni piżmowej idealnie pasuje do chleba pita lub świeżych warzyw. Możesz również...

Te pierścienie sezamowe pochodzą z Hiszpanii, gdzie cieszą się popularnością wśród Żydów sefardyjskich, zwłaszcza w szabat i święta. Zachwycające...

Rugelach jest często przygotowywany na Chanukę, ale jest również popularny przez cały rok. To kruche ciasto, z którego zwija się...

Jabłka i miód, dwa podstawowe dania na stole podczas żydowskiego Nowego Roku (Rosz Haszana), stały się głównymi...

Ta baklawa to idealny sposób na delektowanie się pysznym połączeniem jabłek i miodu. Jej nadzienie zawiera mniej orzechów niż klasyczna...

Jemenski płaski chleb na drożdżach, lahoh, jest zazwyczaj przygotowywany na śniadanie z różnymi dodatkami, ale ten przepis Molly Yeh jest tak dobry...

Rozpal grilla (lub weź patelnię grillową), aby przygotować te soczyste kanapki z indykiem, pieczonym bakłażanem i hummusem...

W tym przepisie używamy steków jagnięcych T-bone (część polędwicy z kością w środku). Są tańsze niż żeberka...

Koperek, czosnek i cytryna nadają temu hummusowi skandynawski charakter. Jest zrobiony z suszonej ciecierzycy, a nie z puszki...

Ten deser w formie kugla składa się z zapiekanego makaronu jajecznego w kremowym lukrze z serka śmietankowego o smaku nektaru morelowego.

To wytrawna wersja klasycznego, słodkiego rugelach autorstwa Molly Yeh. To nie jest tradycyjne ciastko chanukowe, ale cieszy się popularnością na całym świecie...