Ciasteczka herbaciane z polewą czekoladową

Głosy: 1

Jak zrobić herbatniki zanurzone w czekoladzie

Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 6 babeczek

Babeczki do góry nogami pokryte polewą czekoladową zamieniają się w miniaturowe babeczki herbaciane. Same babeczki pieką się szybko, wykorzystując proste składniki, które prawdopodobnie znajdziesz w każdym domu. Po ostygnięciu odwróć je, wyjmij papilotki i udekoruj. Polej polewą, pozwalając jej spływać po bokach w ładnych smugach. Możesz udekorować wierzch dowolnymi cukierkami, świeżymi jagodami lub lukrem królewskim, aby dopasować go do świątecznego motywu. Jeśli pieczesz te babeczki na Wielkanoc, po prostu udekoruj je kolorowymi posypkami – będą wyglądać olśniewająco.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciastka herbaciane

1,5 szklanki mąki najwyższej jakości
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki drobnej soli
2 duże jajka, w temperaturze pokojowej
2/3 szklanki cukru
3/4 szklanki roztopionego masła
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
0,5 szklanki mleka
Świeże maliny, kolorowe cukierki lub lukier królewski
Sprzęt specjalny: metalowa foremka na 6 dużych muffinek

Polewa czekoladowa

340 g gorzkiej czekolady, drobno posiekanej
1 szklanka śmietanki kremówki
1/4 szklanki wody
3 łyżki syropu kukurydzianego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, czekolada ciemna, syrop kukurydziany, jajka, mleko, krem

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wyłóż formę do muffinek papilotkami.
W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. W drugiej średniej misce ubij jajka z cukrem mikserem na jasną i puszystą masę, około 2 minut. Podczas ubijania stopniowo dodawaj masło, a następnie ekstrakt waniliowy.

Ubijając na niskich obrotach, dodaj połowę suchej mieszanki, następnie całe mleko i pozostałą mieszankę mąki. Uważaj, aby nie ubić ciasta zbyt długo. Podziel je równo między przygotowane foremki.
Piecz, aż patyczek wbity w środek babeczki będzie suchy, około 30 minut. Ostudź babeczki na kratce w foremce przez 10 minut, a następnie wyjmij je z foremki. Ostudź całkowicie na kratce.
Złóż babeczkiOdetnij wypukłe wierzchołki z każdej babeczki, aby uzyskać płaską powierzchnię. Zdejmij papier z babeczek i połóż je do góry dnem na kratce.
Przygotuj polewęWłóż czekoladę do średniej miski. W małym rondelku połącz śmietankę, wodę i syrop kukurydziany i doprowadź do wrzenia. Wlej gorącą śmietankę na czekoladę i delikatnie potrząśnij miską, aby pokryć ją czekoladą. Odstaw mieszankę na około 5 minut. Następnie mieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji, uważając, aby nie napowietrzyć polewy.
Udekoruj babeczkiGdy lukier jest jeszcze ciepły i płynny, polej nim każdą babeczkę (około 1/4 do 1/2 szklanki lukru na babeczkę). W razie potrzeby odstaw babeczki na godzinę przed podaniem. Jeśli masz mało czasu, włóż je do zamrażarki.
Udekoruj ciasta świeżymi jagodami lub cukierkami. Jeśli dekorujesz cukierkami, dociśnij je, zanim lukier zastygnie.