Ciasteczka florenckie z polewą czekoladową
Głosy: 1
Czas: 4 godziny 10 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 14 ciasteczek
Złożoność: łatwo
Ilość: 14 ciasteczek
Ciasteczka florenckie, czyli Florentini, piecze się z mąki migdałowej i kilku łyżek mąki pszennej, masła, cukru, śmietany i syropu kukurydzianego. Po upieczeniu w piekarniku, ciasteczka rozpływają się w ustach, stają się delikatne, chrupiące i przepysznie pachnące. Ciasteczka florentini same w sobie wyglądają wyjątkowo i świątecznie, ale pokryte polewą czekoladową stają się wykwintną ucztą na specjalne okazje. Po całkowitym ostygnięciu, posmaruj je roztopioną gorzką czekoladą, posyp białą czekoladą, a następnie wykałaczką udekoruj je wzorkami. Idealny pomysł na prezent.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 szklanka mąki migdałowej
- 3 łyżki mąki najwyższej jakości
- 1/4 łyżeczki soli
- 3/4 szklanki cukru
- 2 łyżki śmietanki kremówki
- 2 łyżki jasnego syropu kukurydzianego
- 4 łyżki niesolonego masła, pokrojonego w kostkę
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 170 g półsłodkiej czekolady, drobno posiekanej
- 110 g białej czekolady, drobno posiekanej
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka migdałowa, krem, syrop kukurydziany, półsłodka czekolada, czekolada biała
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wyłóż blachę do pieczenia matą silikonową lub papierem pergaminowym.
- W dużej misce wymieszaj mąkę migdałową, mąkę pszenną i sól; odstaw. W małym rondelku połącz cukier, śmietanę kremówkę, syrop kukurydziany i masło i gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż mieszanina się zagotuje, a cukier rozpuści; kontynuuj gotowanie przez 1 minutę. Zdejmij z ognia i wmieszaj ekstrakt waniliowy. Wlej mieszankę cukru do mieszanki mąki i zagnieć ciasto. Odstaw na około 30 minut, aż ostygnie na tyle, by dało się ją formować.
- Nabieraj 1 łyżkę ciasta i formuj kulki. Ułóż je na przygotowanej blasze do pieczenia, zachowując odstępy co najmniej 7 cm. Piecz, obracając blachę w połowie pieczenia, przez 10–11 minut, aż ciasteczka będą rozwałkowane i złocistobrązowe. Ostudź na blasze przez 5 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Powtórz z pozostałym ciastem.
- Przygotuj polewęWłóż gorzką i białą czekoladę do osobnych miseczek nadających się do kuchenki mikrofalowej i podgrzewaj w 30-sekundowych odstępach, mieszając, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Białą czekoladę przełóż do małego woreczka strunowego. Obróć ciasteczka płaską stroną do góry. Posmaruj każde ciasteczko cienką warstwą gorzkiej czekolady. Odetnij róg woreczka z białą czekoladą i wyciśnij go na wierzch gorzkiej czekolady; obrysuj linie wykałaczką. Odstaw na 2 godziny.
Kategorie:
Podobne przepisy
