Tajskie ciasto kawowe

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 10 - 12

To ciasto inspirowane jest słynną tajską mrożoną kawą. Jej słodki i pikantny, kremowy smak z nutą kardamonu i delikatną konsystencją są wyraźnie wyczuwalne w tym deserze. Spód ciasta to miękki biszkopt (zrobiony z gotowej mieszanki), który jest przełożony mieszanką budyniu waniliowego i mleka skondensowanego oraz posypany ziarnami kawy w czekoladzie. Ciasto jest udekorowane bitą śmietaną. Podawać schłodzone, posypane cynamonem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 opakowanie (450 g) suchej mieszanki do ciasta biszkoptowego (+ niezbędne składniki dodatkowe)
2 łyżki proszku do espresso instant
2 puszki (po 400 g) mleka skondensowanego z cukrem
2 opakowania mieszanki do budyniu waniliowego (90 g każde)
0,5 szklanki mleka
0,5 łyżeczki mielonego kardamonu
2 szklanki śmietanki kremówki
2 łyżki ekstraktu waniliowego
25 ziaren kawy w czekoladzie + 1/4 szklanki posiekanych ziaren kawy w czekoladzie
0,5 łyżeczki mielonego cynamonu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mieszanka do ciasta, mleko skondensowane, krem, mleko, budyń waniliowy, kawa, cynamon

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W dużej misce połącz mieszankę do ciasta biszkoptowego z proszkiem do espresso. Zagnieć ciasto i upiecz je zgodnie z instrukcją na opakowaniu w formie o wymiarach 22 x 32 cm. Ostudź ciasto całkowicie na kratce. Trzonkiem drewnianej łyżki zrób 25 dziurek w cieście (5 rzędów po 5 dziurek).
W międzyczasie w dużej misce wymieszaj mleko skondensowane, mieszankę budyniową, mleko i kardamon do uzyskania gładkiej konsystencji. Pozostaw w temperaturze pokojowej do momentu użycia.

W dużej misce ubij śmietanę kremówkę i ekstrakt waniliowy mikserem na średnich obrotach, aż powstanie sztywna piana. Zajmie to około 3 minuty.
Napełnij każdą dziurę w wąwozie mieszanką budyniową i włóż w nią ziarenko kawy w czekoladzie. Rozłóż resztę budyniu na wierzchu i udekoruj bitą śmietaną, tworząc zawijasy na powierzchni szpatułką. Posyp ciasto cynamonem i posiekanymi ziarnami kawy pokrytymi lukrem.
Schłodź ciasto przez co najmniej 1 godzinę, ale nie dłużej niż 6 godzin. Podawaj schłodzone.

Kategorie:

przepis / Desery / Ciasta / Food Network - przepisy

Podobne przepisy