Kaczka

Pikantna, tłusta kaczka zyskuje przyjemną słodycz dzięki sosowi porto-figowemu. Przed pieczeniem kaczka jest marynowana w mieszance imbiru, szalotki i kolendry, a następnie krojona: udka pieczone w piekarniku, pierś smażona na patelni, a... czytaj więcej

• Ptak
• Domowa przyprawa
• Chleb kukurydziany
• Pożywny

Turducken to popularna pieczeń drobiowa w USA i Wielkiej Brytanii. Zabawna nazwa dania pochodzi od połączenia trzech angielskich słów: turkey (indyk), duck (kaczka) i chicken (kurczak). Pieczeń jest przygotowywana na Święto Dziękczynienia i ma kształt rosyjskiej lalki. czytaj więcej

• Kaczka
• Pak choy

Kaczka po azjatycku to feeria smaków i danie idealne na każdą okazję. Warto przygotować ją z wyprzedzeniem, ponieważ kaczka po pekińsku jest marynowana przez 24 godziny w egzotycznej mieszance pasty miso. czytaj więcej

Ta potrawa zawdzięcza swoją nazwę aromatycznemu czerwonemu winu burgundzkiemu, którym kaczka jest kilkakrotnie polewana podczas pieczenia. Nadaje ono kaczce bogaty, owocowy smak, który doskonale komponuje się z pozostałymi składnikami. czytaj więcej

Cała kaczka pieczona z farszem to duże, świąteczne danie, które stanie się centralnym punktem Twojego stołu. Przygotuj pyszny farsz z chleba żytniego z jabłkami, suszonymi śliwkami i aromatycznymi przyprawami, a następnie napełnij nim wnętrze ptaka. To... czytaj więcej

Kaczka cacciatore, czyli po myśliwsku, to danie w stylu włoskim, w którym kawałki drobiu gotuje się z warzywami, tworząc pełne, aromatyczne danie, które nie wymaga żadnych dodatkowych dodatków. Kawałki kaczki są wstępnie... czytaj więcej

Przed pieczeniem kaczkę gotuje się na parze na kuchence. Potrzebna będzie brytfanna z rusztem, aby zapobiec osiadaniu ptaka na dnie. Przed pieczeniem kaczkę naciera się chińską przyprawą pięciu smaków, a jej wnętrze wypełnia się... czytaj więcej

W tym przepisie kaczka jest faszerowana mieszanką przypraw z posiekanego imbiru, rabarbaru, szałwii i czosnku, a następnie pieczona przez prawie trzy godziny w piekarniku o niskiej temperaturze, aż jej tłuszcz się wytopi, a skórka stanie się cienka, złocistobrązowa i bardzo - czytaj więcej

Przed pieczeniem, wypatroszoną kaczkę zanurza się na krótko w gotującej się mieszance wody, sosu sojowego, miodu i płynu z marynowanego zielonego pieprzu. Dzięki temu kaczka nabierze pysznego smaku i będzie gotowa do wytopienia tłuszczu. Aby... czytaj więcej

Ten przepis na kaczkę wymaga pieczenia w piekarniku w niskiej temperaturze przez prawie 5 godzin. Będziesz potrzebować cierpliwości, ale będziesz zaskoczony, jak idealnie się to uda – z soczystym, delikatnym mięsem i super chrupiącą skórką, a do tego z dużą ilością tłuszczu... czytaj więcej

• Marynata
• Piec wędzarniczy

Kaczka wędzona czarną herbatą to tradycyjne danie z chińskiej prowincji Syczuan, gdzie znana jest również pod nazwą „rancha”. Przed gotowaniem całą kaczkę moczy się przez noc w pikantnej marynacie z czarnej herbaty, miodu, imbiru, zielonej cebulki i soli. czytaj więcej

Wyśmienity przepis na pieczoną kaczkę, która wychodzi niezwykle soczysta, pełna smaku i pokryta chrupiącą, błyszczącą skórką bez nadmiaru tłuszczu. Prawdziwy świąteczny przysmak. Zacznij przygotowywać kaczkę do pieczenia z dużym wyprzedzeniem, ponieważ... czytaj więcej

Kaczka po pekińsku to jedno z najsłynniejszych chińskich dań, łączące w sobie słodkie i pikantne smaki, a także szczycące się chrupiącą skórką, krojoną razem z mięsem przed podaniem i podawaną z każdym kęsem. Aby zapewnić idealną skórkę... czytaj więcej

Pieczona kaczka jest pyszna, gdy jej mięso jest soczyste, skórka chrupiąca i, co najważniejsze, gdy nie zawiera ogromnej ilości tłuszczu, z którego słynie ten ptak. Aby częściowo usunąć część tłuszczu, skórę kaczki nakłuwa się w kilku miejscach. czytaj więcej

Grillowana pierś z kaczki uzyska swój idealny smak, jeśli najpierw natrzemy ją mieszanką przypraw zawierającą wędzoną paprykę, czosnek w proszku, chili, kmin rzymski, suchą musztardę i odrobinę chińskiej przyprawy 5 smaków, która jest doskonała - czytaj więcej

• Pieczona kaczka
• Polewa z kwaśnej pomarańczy
• Naleśniki z ziołami

Soczyste kawałki pieczonej kaczki po pekińsku glazurowane sokiem z pomarańczy, cytryny i limonki, podawane z naleśnikami z ziołami. Przygotowanie tego dania zajmuje trochę czasu, ale jego zachwycający smak jest wart zachodu. czytaj więcej

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.