Ser paneer

Świeży młody szpinak, szybko gotowany w wolnowarze, oraz smażony paneer to delikatne, aromatyczne danie indyjskie, które doskonale komponuje się z ryżem basmati lub ciepłymi indyjskimi płaskimi chlebami (naan). czytaj więcej

• Kyufta
• Sos z nerkowców i malai
• Okres pełnienia obowiązków

Te wegetariańskie klopsiki (kofty) są przygotowywane z puree ziemniaczanego nadziewanego bogatym nadzieniem z sera paneer, orzechów i suszonych owoców, a następnie smażone w głębokim tłuszczu i podawane z aksamitnym sosem z nerkowców i malai (gęstej śmietany). Niezwykle popularne – czytaj więcej

• Marynata
• Kebaby
• Chutney jogurtowy z kolendrą

Paneer to świeży, niesolony indyjski ser wytwarzany przez ścięcie mleka octem lub limonką. Powstały twaróg jest następnie prasowany w kostki. Paneer jest używany głównie w północnych Indiach i Pakistanie. W Bengalu można go również znaleźć... czytaj więcej

Rozkoszuj się wszystkimi smakami indyjskiego curry w rozgrzewającej, pikantnej zupie bogatej w białko i błonnik. Kurczak w zupie podawany jest z ryżem, warzywami, botwinką i pysznymi kostkami smażonego sera paneer. Użyj wstępnie ugotowanego grillowanego kurczaka i... czytaj więcej

Ta superuproszczona wersja słynnego dania pendżabskiego, palak paneer, jest przygotowywana na jednej patelni. Aby przyspieszyć gotowanie, kup wstępnie pokrojony paneer i mrożony, posiekany szpinak. Chociaż ta wersja jest nieco daleka od autentyczności, danie... czytaj więcej

Do tej pizzy, pełnej urzekających indyjskich smaków i aromatów, nie trzeba wyrabiać ciasta: użyj chleba naan jako bazy! Na wierzch połóż kawałki smażonego kurczaka marynowanego w pikantnym jogurcie, serze i czerwonej cebuli, a następnie usmaż – czytaj więcej

Saag paneer to pyszne i zdrowe danie indyjskie z pikantnym, kremowym szpinakiem i serem paneer. W przeciwieństwie do większości innych serów, paneer prawie się nie topi, a jego gęste, kremowe kawałki idealnie komponują się z pikantnym szpinakiem. czytaj więcej

Saag to danie bazujące na zielonych warzywach, popularne na subkontynencie indyjskim. Często dodaje się do niego różne składniki, takie jak ser paneer, jak w tym przepisie. Saag podaje się na gorąco z płaskimi chlebkami (roti lub naan), a także z ryżem. Dodatkowo czytaj więcej

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Ser paneer jest bardzo łatwy do zrobienia w domu, a mój przepis jest szybki, prosty i pyszny. Myślę też, że domowy ser ma bardziej twarogową konsystencję niż kupny ser prasowany. Ale jeśli kupisz ser paneer w supermarkecie, będziesz mieć więcej czasu… czytaj więcej

• Domowa mieszanka przypraw Garam Masala:

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Paneer to domowy ser indyjski:

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• W przypadku sera Paneer:
• Do szpinaku:

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.