Szybki Palak Paneer

Głosy: 2

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 270, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone 12 G., białka 9 G., węglowodany 15 G., błonnik 3 G., cholesterol 62 mg, sód 457 mg, cukier 3 G.

Ta superuproszczona wersja słynnego dania pendżabskiego, palak paneer, jest przygotowywana na jednej patelni. Aby przygotować posiłek szybciej, kup wstępnie pokrojony paneer i mrożony, posiekany szpinak. Choć ta wersja jest nieco daleka od oryginału, wciąż jest pyszna i sycąca. Queso fresco, meksykański ser, stanowi dobrą alternatywę dla paneer.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 łyżki niesolonego masła
220 g kupionego w sklepie sera paneer lub queso fresco, pokrojonego w kostkę o boku 2 cm.
1 średnia żółta cebula, pokrojona w drobną kostkę
5 ząbków czosnku, drobno startych
5 cm korzenia imbiru, obranego i drobno startego
3/4 łyżeczki proszku curry
3/4 łyżeczki garam masala
1 duży pomidor (ok. 200 g) przekrojony na pół i starty na tarce o grubych oczkach
2 opakowania po 280 g mrożonego siekanego szpinaku, rozmrożonego i wyciśniętego
2/3 szklanki śmietanki kremówki
Do podania:gotowany ryż basmati lub chleb naan

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ser paneer, szpinak, pomidory, korzeń imbiru, ryż basmati, krem, curry, garam masala

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wyłóż talerz ręcznikami papierowymi. Rozgrzej 1 łyżkę masła na dużej patelni na średnim ogniu. Gdy masło przestanie się pienić, dodaj kostki paneeru i smaż dobrze z obu stron, łącznie około 4 minut. Przełóż na wyłożony papierem talerz i odstaw. Osusz patelnię ręcznikiem papierowym.
Przykryj patelnię pokrywką. Dodaj kolejne 2 łyżki masła i podgrzewaj na średnio-wysokim ogniu, następnie dodaj cebulę i 1/2 łyżeczki soli. Smaż, często mieszając, aż cebula się zrumieni i stanie się przezroczysta, około 5 minut. Dodaj czosnek, imbir, curry i garam masala i mieszaj przez 1 minutę. Dodaj startego pomidora i mieszaj przez kolejną minutę.

Dodaj posiekany szpinak, śmietanę kremówkę, 1/4 szklanki wody, 1,5 łyżeczki soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Przykryj i gotuj na średnim ogniu przez 8 minut. Dodaj pozostałe masło i delikatnie wmieszaj kostki sera paneer. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 2 minuty, aż się podgrzeje.
Podawać z gotowanym ryżem basmati lub płaskim chlebem.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania wegetariańskie / Proste i szybkie przepisy / Szybkie obiady / Dania główne / Warzywa i grzyby / Jaja i produkty mleczne / Food Network - przepisy / Kuchnia indyjska

Podobne przepisy