Palak Paneer w wolnowarze
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 422, tłuszcz całkowity 21 G., tłuszcze nasycone 12 G., białka 27 G., węglowodany 35 G., błonnik 7 G., cholesterol 59 mg, sód 1220 mg, cukier 8 G.
Kalorie 422, tłuszcz całkowity 21 G., tłuszcze nasycone 12 G., białka 27 G., węglowodany 35 G., błonnik 7 G., cholesterol 59 mg, sód 1220 mg, cukier 8 G.
Świeży młody szpinak, szybko gotowany w wolnowarze, oraz smażony paneer to delikatne, aromatyczne danie indyjskie, które doskonale komponuje się z ryżem basmati lub ciepłymi indyjskimi płaskimi chlebami (naan).
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 900 g młodego szpinaku
- 4 łyżki niesolonego masła
- 450 g sera paneer, pokrojonego w kostkę o boku 2 cm.
- 1 łyżka posiekanego świeżego imbiru
- 6 zmiażdżonych ząbków czosnku
- 1 duża żółta cebula, drobno posiekana
- 1 drobno posiekana papryka serrano
- 1 łyżeczka garam masala
- 1 szklanka jogurtu greckiego
- 1 łyżeczka drobno startej skórki z cytryny + 1 łyżka soku z cytryny
- Do podania: gotowany na parze ryż basmati lub podgrzany chlebek naan
- Sprzęt specjalny: Multicooker Instant Pot 6-8L.
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: szpinak, ser paneer, korzeń imbiru, pieprz serrano, garam masala, skórka cytrynowa, ryż basmati
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ruszt w wolnowarze o pojemności 6 litrów i dodaj 2 szklanki wody. Ułóż szpinak ciasno w garnku.
- Postępując zgodnie z instrukcją producenta, zamknij pokrywę i przygotuj multicooker do użycia. Ustaw szybkowar na wysoką moc na 1 minutę.
- Po zakończeniu cyklu szybkowaru, postępuj zgodnie z instrukcją producenta, aby uwolnić ciśnienie i poczekaj na zakończenie cyklu szybkiego uwalniania. Ostrożnie, uważając, aby nie poparzyć się parą, otwórz i zdejmij pokrywę.
- Odcedź szpinak na sitku. Przełóż szpinak do robota kuchennego i zmiksuj. Odstaw i trzymaj w cieple.
- Wytrzyj patelnię do czysta i odłóż ją na miejsce. Postępuj zgodnie z instrukcją producenta, ustaw patelnię na tryb smażenia, dodaj masło i podgrzewaj, mieszając, aż całkowicie się rozpuści. Dodaj paneer i smaż, od czasu do czasu obracając, aż do uzyskania złocistego koloru z obu stron, przez 6–8 minut. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i odstaw.
- Dodaj imbir, czosnek, cebulę, serrano, 2,5 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu do wolnowaru i gotuj, zeskrobując z dna garnka wszelkie przypieczone kawałki, aż cebula zmięknie (6–8 minut). Dodaj garam masala i gotuj, aż będzie aromatyczna (1–2 minuty).
- Dodaj paneer i szpinak wraz z sokami i smaż, aż się podgrzeją, a ser lekko zmięknie, około 5 minut. Wyłącz ogień i wmieszaj jogurt, skórkę i sok z cytryny; w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem. Podawaj z ryżem basmati lub ciepłym naanem.
Kategorie:
Podobne przepisy
