Matar paneer - ser z zielonym groszkiem

Głosy: 1

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Matar paneer - ser z zielonym groszkiem - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

225 g, pokrojone w kostkę 1 cm. ser paneer
1/2 szklanki oleju roślinnego
1 cebula, przekrojona na pół
2 grubo posiekane ząbki czosnku
Kawałek imbiru o długości 2,5 cm, grubo posiekany.
2 opakowania (300 g) mrożonego zielonego groszku
Trochę soli
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka mieszanki Garam masala
1 łyżeczka przecier pomidorowy
1 szklanka bulionu warzywnego
Wyposażenie dodatkowe:robot kuchenny

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ser, groszek, sos pomidorowy, kurkuma, garam masala, korzeń imbiru, cebula, czosnek, ser paneer

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej olej na dużej patelni i dodaj kostki sera w dwóch partiach. Smaż paneer na złoty kolor. Przełóż złociste kostki na złożoną ściereczkę kuchenną. (Możesz usmażyć kostki paneer na suchej patelni, aby zapobiec pryskaniu oleju. Następnie usmaż zgodnie z przepisem.)
Wlej cały olej, z wyjątkiem 2 łyżek, do rondla. Umieść cebulę, ząbki czosnku i imbir w robocie kuchennym i miksuj, aż będą drobno posiekane. Delikatnie smaż przez około 5 minut, doprawiając solą. Dodaj garam masala i kurkumę i smaż przez kolejne 2 minuty, a następnie dodaj mrożony zielony groszek.

Rozpuścić przecier pomidorowy w bulion warzywny i wlać tę mieszankę na zawartość patelni. Ponownie wymieszać i zmniejszyć ogień do minimum. Przykryć patelnię folią aluminiową lub pokrywką i gotować przez 15 minut, sprawdzając, czy groszek jest miękki.

Jeśli chceszMożesz dokończyć smażenie na tym etapie, zdejmując pokrywkę i delikatnie podgrzewając patelnię z usmażonymi kostkami sera, lub kontynuować smażenie. W takim przypadku zdejmij folię i dodaj kostki sera paneer, aby się podgrzały przed podaniem.

Kategorie:

przepis / Dania wegetariańskie / Dania główne / Jaja i produkty mleczne / Kuchnia indyjska / Nigella Lawson

Podobne przepisy