Granita pomarańczowa
Głosy: 1
Czas: 4 godziny 55 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Granita to lekki deser owocowy z mrożonego soku, idealny do przechowywania w zamrażarce podczas letnich upałów. W przeciwieństwie do lodów owocowych, ma luźną konsystencję, dlatego po zamrożeniu należy ją okresowo zeskrobywać widelcem, aby uzyskać pyszną, śnieżnobiałą konsystencję. Przygotuj włoską granitę ze świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego i likieru pomarańczowego, dodając do mieszanki kilka gałązek bazylii, aby uzyskać bardziej wyrazisty, nietypowy smak. Po zamrożeniu podawaj pomarańczową granitę w miseczkach ze skórki pomarańczowej. Twoi goście docenią ten wyjątkowy przysmak.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 6 pomarańczy
- 4 szklanki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
- Cukier do smaku
- 3 gałązki bazylii
- 2 łyżki likieru pomarańczowego (polecamy: Grand Marnier)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: Pomarańcze, Sok pomarańczowy, Likier Grand Marnier, Likier pomarańczowy, bazylia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umyj pomarańcze. Odetnij 1/4 górnej części i mały kawałek dolnej części, aby pomarańcze stały prosto.
- Za pomocą noża do grejpfrutów wydrąż miąższ pomarańczy i przełóż go do sita ustawionego nad miską. Uważaj, aby nie przeciąć dolnej części pomarańczy. Ułóż pomarańcze na blasze do pieczenia, włóż je do zamrażarki i zamrażaj, aż stwardnieją.
- Przetrzyj miąższ pomarańczy przez sito, aby wycisnąć cały sok. Powinno wyjść około 1,5 do 1,3/4 szklanki soku pomarańczowego. Dodaj kolejne 4 szklanki soku pomarańczowego. Dodawaj cukier, łyżka po łyżce, mieszając, aż mieszanina będzie wystarczająco słodka. Dodaj bazylię i likier pomarańczowy i odstaw na 15 minut.
- Przecedź mieszaninę do rondla lub naczynia żaroodpornego. Naczynie powinno być na tyle duże, aby płyn miał nie więcej niż 2,5 cm głębokości. Zamroź na co najmniej 1 godzinę. Wyjmij z zamrażarki i zeskrob lód dwoma widelcami. Włóż z powrotem do zamrażarki i pozostaw na kolejne 2-3 godziny, zeskrobując go widelcami mniej więcej co godzinę.
- Gdy granita stężeje, przełóż ją do miseczek ze skórką pomarańczową i podawaj natychmiast.
Autor przepisu - Wolfgang Puck jest zawodowym szefem kuchni i pisarzem kulinarnym.
Kategorie:
Podobne przepisy
