Jak zaplanować idealny piknik

Spokojnie, to tylko piknik

Piknik może być prosty lub elegancki, jak każdy posiłek. Zanim zaplanujesz menu i przygotujesz listy, zastanów się, kto będzie obecny i jaką atmosferę chcesz stworzyć. Czy spodziewasz się dużej grupy i czy jedzenie musi zachować świeżość przez kilka godzin? A może szykujesz elegancki bankiet w ogrodzie z okazji urodzin? Niezależnie od tego, jaki piknik planujesz (chyba że grill w ogrodzie), musisz być dobrze przygotowany i sporządzić listy. W końcu serwetki i korkociągi nie rosną na drzewach.

Pojemniki i torby

Możesz mieć wspaniały, tradycyjny kosz piknikowy lub po prostu zabrać ze sobą kilka solidnych płóciennych toreb z płaskim dnem i chłodziarkę. Dobrym pomysłem jest zabranie co najmniej jednego pojemnika do przechowywania jedzenia w niskiej temperaturze, najlepiej z izolacją termiczną, a także kilku wkładów chłodzących. Plastikowe pudełka to również dobra alternatywa dla toreb.

Żywność

Nie ma jednego „odpowiedniego jedzenia” na piknik, ale są pewne dania, których należy unikać. Oprócz oczywistych, takich jak lody i tempura, jajka faszerowane to również dobry wybór: w domu wyglądają świetnie w pojemniku, ale na pikniku szybko zamieniają się w sałatkę jajeczną. Potrzebujesz prostych, stabilnych produktów, które nie wymagają częstego dotykania przy stole piknikowym. Wybieraj dania, które nie rozmiękną, zachowują smak w temperaturze pokojowej i można je łatwo jeść rękoma lub widelcem. Poniżej znajdziesz kilka łatwych w transporcie opcji. Pamiętaj, że wiele z nich wymaga przechowywania w lodówce.

Przepis: Ciepłe burrito piknikowe: burritos de machaca

Przystawki

Większość pikników niekoniecznie przebiega według tradycyjnej sekwencji „przystawka-sałatka-danie główne-deser”. Niektórzy jedzą zimne udko kurczaka, podczas gdy inni delektują się ciastkami. Jeśli jednak planujesz leniwy piknik w malowniczej scenerii, warto przygotować przystawki, które można zjeść przed daniem głównym.

Kilka dodatków do crostini lub bruschetty (np. ser kozi i sos chimichurri z cebulą lub pieczony czosnek) plus grzanki z bagietki posmarowane oliwą z oliwek – łatwa przekąska DIY. Warzywne plastry frittaty (na zdjęciu) lub frittata z wędzonym łososiem i serkiem śmietankowym Można też jeść rękoma.

Sekret tkwi w prostocie

Niezależnie od tego, czy spędzamy czas w domu, czy na zewnątrz, zawsze przyda się talerz serów z kromkami chleba lub krakersów, a także np. oliwkami, ogórkami kiszonymi, dżemami owocowymi, orzechami i suszonymi owocami.

Dipy i pokrojone warzywa do maczania to również łatwy sposób na rozpoczęcie pikniku. Spróbuj kremowego dipu z awokado, pesto z edamame lub hummusu ze śmietaną i cebulą. Możesz też zabrać trochę ze sobą. salsa jak kukurydza lub mięta z ananasem i jalapeno, a także tortille lub chipsy ryżowe.

Dania warzywne i sałatki

Jeśli używasz zielonych sałatek z delikatną sałatą, zapakuj sos osobno i dodaj go na miejscu. Alternatywnie, rozważ użycie dodatków i sałatek z twardszymi warzywami.

Dodatki z płatków zbożowych i makaronu

Sycąca sałatka z jęczmieniem, prosem, orkiszem, ryżem, kuskusem, pełnoziarnistą pszenicą lub makaronem to świetne danie na piknik. Produkty pełnoziarniste są obecnie bardzo popularne, więc istnieje wiele świetnych przepisów do wyboru. Nie zapomnij też o sałatkach ziemniaczanych, zwłaszcza tych bez majonezu, które dobrze znoszą upały.

Dania główne

Ponownie, to wszystko jest subiektywne, ponieważ wspomniane dania warzywne i zbożowe oraz sałatki mogą być uważane za podstawowe, zwłaszcza dla wegetarian. Wszystko zależy od gustu – potraw, których nie masz nic przeciwko jedzeniu na zimno lub w temperaturze pokojowej.

Przepis: Idealnie smażony kurczak

Deser

Torty warstwowe i bogate w owoce ciasta najlepiej zostawić w domu. Ale ciasta i ciasteczka to dobry wybór.

Przepis: Ciasteczka z nadzieniem dulce de leche

Napoje

Oto podstawowe opcje:

1) Napoje w puszkach lub butelkach. (Jeśli piknik odbywa się w miejscu publicznym, sprawdź, czy dozwolone są szklane butelki.)

2) Termosy z przygotowanymi napojami: mrożoną herbatą, lemoniadą, sangrią z alkoholem lub bez. Aby napoje pozostały zimne, napełnij je dużą ilością lodu.

Kolekcja: Letnie przepisy na napoje i koktajle

Wino

Jeśli planujesz zabrać ze sobą wino, rozważ wino w kartonie – obecnie dostępnych jest kilka doskonałych opcji. Spróbuj Maipe, La Petite Frog, Bota Box, Wine Cube lub Bandit. Jest też Seven Daughters, dostępne w puszkach.

Naczynia jednorazowe czy wielokrotnego użytku?

To ważne pytanie i tylko Ty możesz na nie odpowiedzieć. W przypadku małej grupy warto wybrać naczynia wielokrotnego użytku: zazwyczaj są ładniejsze i bardziej przyjazne dla środowiska (choć pamiętaj, że mycie wszystkich talerzy, sztućców i szklanek zajmie trochę czasu i wysiłku). W przypadku większego grona możesz użyć naczyń jednorazowych. A może wybierzesz połączenie obu.

Proces pakowania

Warto rozłożyć przed sobą wszystkie rzeczy, które planujesz zabrać, umieszczając najcięższe i najtrwalsze na dole, a lżejsze i delikatniejsze na górze. To jedyny sposób, aby uniknąć ciągłego przekładania zawartości lub sytuacji, w której arbuz ląduje na babeczkach. Jeśli to możliwe, połóż na wierzchu koc piknikowy – to pierwsza rzecz, po którą sięgniesz po dotarciu na miejsce! Pakując produkty łatwo psujące się do chłodziarki, upewnij się, że są schłodzone i wypełnione lodem lub wkładami chłodzącymi. Większe kawałki lodu będą się rozmrażać wolniej.

Na pikniku

Umieść chłodziarki w zacienionym miejscu, aby ich zawartość dłużej zachowała niską temperaturę. Staraj się podawać łatwo psujące się produkty, zwłaszcza dania na bazie majonezu, na stole lub kocu w cieniu.

Spisywać

Co może być gorszego niż przygotowanie i spakowanie najpyszniejszego jedzenia, a potem odkrycie, że zapomniałeś talerzy i widelców? Stwórz listę kontrolną kilka dni przed piknikiem – to najlepszy sposób, aby upewnić się, że niczego nie zapomnisz.

Lista piknikowa

Do noszenia i umieszczania:

• Kosz piknikowy lub torba płócienna
  
• Chłodnica
  
• Koc piknikowy (najlepiej z wodoodpornym spodem)
  
• Krzesła piknikowe (jeśli ktoś w Twojej grupie nie chce siedzieć na ziemi)
  
• Przenośny stół piknikowy (jeśli planujesz taki piknik!)

Do podania:

• Talerze
  
• Naczynia stołowe (w tym naczynia do serwowania)
  
• Serwetki
  
• Stan nietrzeźwy
  
• Napoje (w tym dużo wody)
  
• Otwieracz
  
• Deska do krojenia (przydatna również jako płaska powierzchnia do serwowania, idealna do napojów)
  
• Ostry nóż (nawet jeśli nie planujesz krojenia, to i tak jest to dobry pomysł)
  
• Sól i pieprz
  
• Musztarda, majonez, keczup itp., jeśli to konieczne (świetny sposób na wykorzystanie jednorazowych opakowań z restauracji typu fast food)

Do czyszczenia:

• Ręczniki papierowe (i ewentualnie chusteczki nawilżane)
  
• Kilka ściereczek kuchennych (przydatnych do noszenia ciepłego jedzenia)
  
• Dodatkowe pojemniki plastikowe lub wytrzymałe torby strunowe do przechowywania brudnych naczyń, resztek jedzenia itp.
  
• Worki na śmieci

Inne niezbędne rzeczy:

• Krem przeciwsłoneczny
  
• Nakrycia głowy
  
• Środek odstraszający owady
  
• Latarnia (jeśli planujesz wyjść wieczorem)
  
• Sprzęt sportowy lub rozrywkowy (frisbee, piłki, bańki mydlane, pistolety na wodę... wszystko, co sprawia przyjemność dużej grupie)