Czas: 10 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 8 kanapek

Wśród szerokiej gamy włoskich przystawek, bruschetta wyróżnia się jako jedna z najprostszych i najstarszych. Różni się od innych tego typu przystawek tym, że kromki chleba są smażone na sucho, a następnie skropione oliwą i posypane dodatkami tuż przed podaniem. Najbardziej tradycyjnym i powszechnym dodatkiem do bruschetty jest oliwa z oliwek, sól i czosnek. Oliwa powinna być najwyższej jakości, a czosnek można używać na surowo, ale o wiele bardziej kuszące jest posmarowanie kromki chrupiącego chleba prażonym czosnkiem. Jego smak jest łagodniejszy, a jednocześnie złożony. Upiecz kilka główek czosnku w piekarniku i delektuj się nim nie tylko z chlebem, ale także w innych potrawach.

Składniki:

Bruschetta

• 8 grubych kromek chrupiącego wiejskiego chleba
• 2,5 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka grubej soli

Pieczony czosnek

• 4 duże główki czosnku (ok. 450 g)
• 1,5 łyżki oliwy z oliwek + dodatkowa ilość do przechowywania
• 1/4 łyżeczki grubej soli

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

pieczywo białe, czosnek

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• BruschettaPodpiecz chleb z obu stron na grillu lub w piekarniku z funkcją grilla, aż będzie złocistobrązowy. Posmaruj oliwą z oliwek i posyp solą. Posmaruj prażonym czosnkiem.
Krok 2
• Rozgrzej piekarnik do 175°C.
Krok 3
• Pieczony czosnekNatrzyj czosnek, aby usunąć cienką warstwę skórki i odetnij około 1 cm od wierzchołka każdej główki, aby odsłonić ząbki. Ułóż czosnek ciasno w naczyniu żaroodpornym o odpowiedniej wielkości. Skrop oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem. Przykryj folią i piecz przez około 40 minut. Zdejmij folię i piecz, aż czosnek zmięknie, a wierzchołki będą złocistobrązowe, przez kolejne 30 minut. Pozostaw czosnek do ostygnięcia.
Krok 4
• Użyj całych główek czosnku do rustykalnych dekoracji lub połam je na kawałki i wyciśnij czosnek ze skórki, aby uzyskać cały ząbek. Aby przechowywać czosnek, umieść go w pojemniku i zalej oliwą z oliwek. Przechowuj w lodówce do tygodnia. Obrany, pieczony czosnek możesz wykorzystać do puree ziemniaczanego, sosów sałatkowych, do smaku i zagęszczenia sosów lub podawać z pieczonymi warzywami.

Głosy: 1