Idealne frytki
Głosy: 2
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Idealne frytki – szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1200 gramów. ziemniaki z brązową skórą
- Olej roślinny do smażenia
- Sól morska
- Mieszany ketchup i majonez do podania
Polecamy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Obierz i opłucz ziemniaki, pokrój je w paski o grubości 12 mm.
Zalej ziemniaki zimną wodą i pozostaw na 2-3 godziny w temperaturze pokojowej. Odcedź i osusz. - Do rondla o grubym dnie wlać 5 cm oleju roślinnego i podgrzać do temperatury 150°C.
Smaż ziemniaki w głębokim tłuszczu, wrzucając je małymi partiami do gorącego oleju, przez 4-5 minut, aż zmiękną. Przełóż każdą partię na suche ręczniki papierowe. - Gdy wszystkie ziemniaki będą już usmażone, zwiększ temperaturę i rozgrzej olej do 200°C.
Ponownie zanurz ziemniaki w oleju i smaż, aż będą złocistobrązowe i chrupiące. Następnie przełóż je na nowe ręczniki papierowe.
Posyp frytki solą morską i podawaj z mieszanką majonezu i ketchupu.
Kategorie:
Podobne przepisy
