Idealna sałatka szpinakowa
Głosy: 6
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 270, tłuszcz całkowity 22,5 G., tłuszcze nasycone 7,5 G., białka 10 G., węglowodany 7 G., błonnik 2 G., cholesterol 123 mg, sód 526 mg, cukier 2 G.
Kalorie 270, tłuszcz całkowity 22,5 G., tłuszcze nasycone 7,5 G., białka 10 G., węglowodany 7 G., błonnik 2 G., cholesterol 123 mg, sód 526 mg, cukier 2 G.
Doskonała, bogata w witaminy sałatka, pełna smaków i konsystencji. Różni się od innych sałatek szpinakowych tym, że używa wyłącznie świeżych warzyw, a wszystkie pozostałe składniki są gotowane. Chrupiący boczek, karmelizowana czerwona cebula i pieczarki dodawane są na ciepło i przykryte zimnymi jajkami na twardo. Cała sałatka jest polana ostrym dressingiem, który zwiędnie w niektórych liściach i nada jej dodatkowej konsystencji. Smalec z boczku służy do smażenia pieczarek i cebuli, a także do przygotowania ostrego dressingu, więc zacznij od niego.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 całe jajka
- Lód
- 7 plasterków tłustego, pieprznego boczku
- 1 mała czerwona cebula
- 1 opakowanie pieczarek
- 3 łyżki czerwonego octu winnego
- 2 łyżeczki cukru
- 0,5 łyżeczki musztardy Dijon
- Trochę soli
- 220 g świeżego szpinaku, umytego, osuszonego i przyciętego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, boczek, czerwona cebula, pieczarki, ocet winny, cukier, Musztarda Dijon, szpinak
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Włóż jajka do rondla, zalej wodą i doprowadź do wrzenia. Następnie zdejmij z ognia i pozostaw jajka w wodzie na 20 minut. Odcedź wodę i posyp jajka lodem.
- Smaż boczek na patelni, aż będzie chrupiący i gumowaty. Przełóż na ręcznik papierowy. Odsącz tłuszcz do miski i odstaw. Wytrzyj patelnię ręcznikiem papierowym.
- Pokrój czerwoną cebulę w bardzo cienkie plasterki i dodaj ją do patelni. Smaż powoli, aż cebula się skarmelizuje i zmniejszy objętość. Przełóż na talerz.
- Pokrój pieczarki w plasterki i dodaj je na tę samą patelnię, dodając w razie potrzeby trochę wytopionego boczku. Smaż na małym ogniu, aż się przyciemnią. Przełóż na talerz. Posiekaj boczek. Obierz i posiekaj jajka.
Przygotuj gorący dressing:
Do małego rondla lub patelni dodaj 3 łyżki smalcu, ocet, cukier, musztardę Dijon i sól i podgrzewaj na średnio-wysokim ogniu. Mieszaj, aż mieszanina się zagotuje. Dodaj szpinak do dużej miski. Na wierzchu ułóż cebulę, pieczarki i boczek. Polej gorącym dressingiem i wymieszaj. Na wierzchu ułóż jajka i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
