Idealny burger wołowy

Głosy: 1

Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Kluczowym składnikiem idealnego burgera jest odpowiednio wysmażony kotlet. Przygotuj burgera według tego przepisu, a otrzymasz aromatyczny, soczysty kotlet z plasterkiem roztopionego sera w chrupiącej, tostowanej bułce. Ten burger nie wymaga żadnych dodatkowych dodatków ani sosów; po prostu delektuj się idealnym mięsnym smakiem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

700 g chudej mielonej wołowiny (20% tłuszczu) lub mielonego indyka (10% tłuszczu)
1,5 łyżki oleju rzepakowego
4 plasterki sera (opcjonalnie)
4 bułki do hamburgerów, przekrojone na pół, podpieczone według uznania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, mielony indyk, bułki do hamburgerów, ser

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Podziel mielone mięso na 4 równe porcje (po około 170 g każda). Z każdej uformuj kotlet o grubości 2 cm i zrób wgłębienie kciukiem na środku każdego. Dopraw obie strony solą i pieprzem.
Jeśli grillujesz burgery.

Rozgrzej grill gazowy do wysokiej temperatury lub rozpal węgle grilla węglowego, aż będą gorące. Posmaruj kotlety olejem rzepakowym i smaż, aż będą chrupiące z jednej strony – 3 minuty w przypadku wołowiny i 5 minut w przypadku indyka. Następnie przewróć i smaż drugą stronę, aż wołowina będzie średnio wysmażona – 4 minuty (3 minuty, jeśli używasz sera; patrz krok 3) lub do momentu, aż będzie w pełni ugotowana. Smaż drugą stronę przez 5 minut lub do momentu, aż indyk będzie w pełni wysmażony.

Jeśli smażysz burgery na patelni grillowej.

Rozgrzej patelnię grillową na dużym ogniu. Ugrilluj kotlety tak, jak na grillu ogrodowym.

Jeśli smażysz na zwykłej patelni lub na grillu (najlepiej żeliwnym).

Rozgrzej olej na dużym ogniu. Smaż kotlety, aż będą złocistobrązowe i lekko przypieczone z jednej strony, około 3 minut w przypadku wołowiny i 5 minut w przypadku indyka. Następnie przewróć i smaż drugą stronę, aż wołowina będzie średnio wysmażona, przez 4 minuty (3 minuty, jeśli dodajesz ser) lub do momentu, aż będzie w pełni usmażona. Smaż drugą stronę indyka przez 5 minut lub do momentu, aż będzie w pełni usmażona.
Jeśli używasz sera, połóż go na każdym kotlecie minutę przed końcem pieczenia. Zamknij pokrywę grilla lub przykryj kotlety folią aluminiową, aby ser się roztopił.

Umieść gorące kotlety pomiędzy dwiema połówkami bułki i podawaj natychmiast.

Do tego dania dobrze pasuje wino wyprodukowane z francuskiej odmiany winogron Merlot.