Palmier
Głosy: 5
Czas: 35 minut.
Złożoność: przeciętny
Ilość: 40-45 szt.
Złożoność: przeciętny
Ilość: 40-45 szt.
Palmiers to francuskie ciasteczka, które są niezwykle łatwe w przygotowaniu i prezentują się niezwykle elegancko. Są uwielbiane za pyszną, kruchą konsystencję i cukrową skórkę. Wystarczy gotowe ciasto francuskie (na szczęście w sklepach jest szeroki wybór), cukier i szczypta soli. Rozwałkuj kandyzowane ciasto zgodnie z instrukcją w przepisie, a Twoje palmiers będą miały piękny, elegancki kształt. Te chrupiące ciasteczka cukrowe to idealny dodatek do filiżanki kawy lub herbaty i ratunek, gdy goście są już w domu i potrzebujesz kreatywnego poczęstunku.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 szklanki cukru granulowanego
- 1/8 łyżeczki grubej soli
- 2 arkusze ciasta francuskiego, rozmrożone
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto francuskie, cukier
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 230°C.
- Wymieszaj cukier z gruboziarnistą solą. Posyp 1 szklanką mieszanki cukru i soli płaską powierzchnię, taką jak drewniana lub marmurowa deska. Połóż każdy arkusz ciasta francuskiego na cukrze i posyp 0,5 szklanki mieszanki cukru na wierzchu, rozprowadzając ją równomiernie. Nie musisz tylko posypać cukrem, ale raczej równomiernie pokryć powierzchnię ciasta warstwą cukru. Następnie za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj ciasto na kwadrat o wymiarach 32 x 32 cm, upewniając się, że cukier jest wciśnięty w ciasto od góry i od dołu. Złóż przeciwległe boki kwadratu do środka, tak aby były w połowie drogi do środka. Następnie złóż je ponownie do środka, tak aby dwie połówki spotkały się dokładnie na środku ciasta. Następnie złóż obie połówki jak książkę. Będziesz mieć 6 warstw. Pokrój ciasto na plastry o grubości nieco poniżej 1 cm i ułóż je przecięciem do góry na blachach do pieczenia wyłożonych papierem do pieczenia. Połóż drugi arkusz ciasta francuskiego na desce posypanej mieszanką cukru, posyp pozostałymi 0,5 szklanki. Wymieszaj składniki i powtórz czynność jak z pierwszym arkuszem. Na blacie pozostanie bardzo mało cukru. Pokrój rozwałkowane ciasto i ułóż je na blachach wyłożonych papierem do pieczenia.
- Piecz ciasteczka przez 6 minut, aż cukier się skarmelizuje, a palmiery będą złocistobrązowe od spodu. Następnie odwróć je szpatułką i piecz przez kolejne 3-5 minut, aż cukier się skarmelizuje z drugiej strony. Przełóż na kratkę do pieczenia i ostudź.
Kategorie:
Podobne przepisy
