Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 20

Te ciastka francuskie w kształcie uszu, czyli palmiery, ozdobią Twój stół już samym swoim efektownym wyglądem. Ich zachwycające nadzienie z parmezanu, mięsa i karmelizowanej cebuli z pewnością zrobi wrażenie, a znikają w mgnieniu oka. Przygotowanie tych ciastek jest proste. Potrzebny będzie arkusz ciasta francuskiego, starty parmezan, surowe kiełbaski wieprzowe (zdejmij osłonki i usmaż mielone mięso) oraz cebula. Karmelizacja cebuli zajmuje najwięcej czasu; trzeba wykazać się cierpliwością i podsmażać ją, stale ją obserwując, aby się nie przypaliła i aby uzyskać idealny karmelowy kolor z nutą słodyczy. Ale kiedy ich spróbujesz, zrozumiesz, że było warto.

Składniki:

• 2 łyżki (30 g) masła
• 2 cebule, posiekane
• 220 g surowych kiełbasek wieprzowych
• 1 arkusz mrożonego ciasta francuskiego (z opakowania 0,5 kg), rozmrożonego
• 0,5 szklanki startego parmezanu (na bardzo drobnej tarce)
• 1 duże jajko

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

masło, cebula, kupaty (smażone kiełbaski), ciasto francuskie, Ser parmezan, jajka

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj masło, cebulę i smaż, aż się zeszkli, przez 40–45 minut. Zdejmij cebulę z patelni i odstaw na bok. Dodaj kiełbasę na tę samą patelnię i rozdrobnij; smaż do miękkości, przez 5–8 minut.
Krok 2
• Rozwałkuj ciasto na prostokąt o wymiarach 25 x 30 cm (10 x 12 cali). Posyp ciasto serem, następnie kiełbasą i cebulą. Zwiń oba boki do środka prostokąta, aż się ze sobą zetkną. Schłodź w lodówce przez 20 minut lub zamroź na 10 minut.
Krok 3
• Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
Krok 4
• Pokrój bułkę na plastry o grubości 0,8 cm i ułóż je na przygotowanych blachach do pieczenia. W małej miseczce wymieszaj jajko z 1 łyżką wody i posmaruj wierzch plastrów. Piecz do uzyskania złocistego koloru, około 20 minut.

Głosy: 1