Ciasteczka pekanowe Palmier
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 24
Złożoność: łatwo
Porcje: 24
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 50, tłuszcz całkowity 4 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 1 G., węglowodany 4 G., błonnik 0 G., cholesterol 13 mg, sód 11 mg, cukier 3 G.
Kalorie 50, tłuszcz całkowity 4 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 1 G., węglowodany 4 G., błonnik 0 G., cholesterol 13 mg, sód 11 mg, cukier 3 G.
Ciasteczka Palme to prawdopodobnie najłatwiejsze do zrobienia ciasteczka, a jednocześnie eleganckie i niezwykle świąteczne – można je upiec nawet bez żadnego doświadczenia. Do ich przygotowania potrzebny będzie arkusz gotowego ciasta francuskiego, które bez problemu znajdziesz w lokalnym supermarkecie. Nałóż na nie nadzienie, zwiń w rulon, pokrój w „uszy” i upiecz. Połączenie chrupiącego ciasta francuskiego, orzechów i karmelizowanej nuty cukru turbinado nie pozostawi nikogo obojętnym.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1/3 szklanki orzechów pekan
- 4 łyżki niesolonego masła w temperaturze pokojowej
- 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
- 2 łyżki mocno ubitego, jasnobrązowego cukru
- 1 łyżka mąki najwyższej jakości
- Szczypta grubej soli
- 1/4 łyżki cukru-turbinado
- 1 arkusz mrożonego ciasta francuskiego, rozmrożonego (połowa opakowania 500 g)
- 1 duże jajko, lekko roztrzepane
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, orzechy pekan, cukier turbinado, ciasto francuskie
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ruszty piekarnika w górnej i dolnej części; rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Umieść orzechy na blasze do pieczenia i piecz na górnym ruszcie, aż będą lekko przypieczone, około 5 minut; pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- W małej misce ubij masło i ekstrakt waniliowy gumową szpatułką na gładką masę; odstaw. Umieść orzechy pekan, brązowy cukier, mąkę i sól w mini robocie kuchennym i zmiel na drobne kawałki. Posyp blat roboczy cukrem turbinado i połóż na nim ciasto francuskie. Dociśnij ciasto, aby pokryć je cukrem, a następnie odwróć je i rozwałkuj na kwadrat o boku 30 cm.
- Rozsmaruj mieszankę maślaną prawie do krawędzi ciasta, a następnie posyp mieszanką orzechową, delikatnie dociskając, aby się przykleiła. Dłońmi złóż jeden bok ciasta do środka, a następnie złóż przeciwny bok do środka, aż się zetkną. Przytnij końce rolady.
- Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym. Pokrój ciasto na kawałki o grubości 1 cm. Ułóż je na przygotowanych blachach w odstępach około 5 cm. Posmaruj roztrzepanym jajkiem.
- Piecz ciasteczka do uzyskania złocistego koloru, przez 7-10 minut. Ostrożnie obróć je cienką metalową szpatułką, zmień blachę i piecz, aż będą chrupiące i złociste, przez kolejne 7-10 minut. Pozostaw ciasteczka do całkowitego ostygnięcia na blachach.
Kategorie:
Podobne przepisy
