Czas: 2 godziny 10 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 18

Te pyszne ciasteczka waniliowo-miętowe z białą czekoladą ozdobione są czerwonymi i białymi kawałkami mięty pieprzowej i idealnie nadają się na zimowe święta. Biała czekolada dodawana jest do ciasta zarówno roztopiona, jak i w kawałkach, dzięki czemu są naprawdę pyszne!

Składniki:

• 1 i 3/4 szklanki mąki najwyższej jakości
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 110 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej
• 1/3 szklanki cukru
• 170 g posiekanej białej czekolady
• 1 duże jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 4 łyżeczki śmietanki kremówki
• 1–2 krople ekstraktu z mięty pieprzowej
• 1 miętowy cukierek w kształcie laski lub 6 twardych miętówek, grubo posiekanych

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mąka premium, jajka, czekolada biała, ekstrakt z mięty, patyczki do lizaków

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Umieść blachy do pieczenia w górnej i dolnej części piekarnika i rozgrzej go do 175°C (350°F). Wyłóż 2 blachy papierem pergaminowym.
Krok 2
• Włóż jedną trzecią białej czekolady do małej miski nadającej się do mikrofalówki i podgrzewaj w 30-sekundowych odstępach, mieszając, aż się rozpuści. Odstaw do lekkiego ostygnięcia.
Krok 3
• W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. W dużej misce ubij masło i cukier mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta, około 2 minut. Wmieszaj roztopioną białą czekoladę, aż do całkowitego połączenia, a następnie dodaj jajko i wanilię. Zmniejsz obroty miksera do minimum; dodaj mieszankę mąki w dwóch partiach i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Wmieszaj połowę pozostałych kawałków białej czekolady.
Krok 4
• Nabieraj 1 łyżkę ciasta i formuj kulki, umieszczając je na przygotowanych blachach do pieczenia w odstępach około 5 cm. Piecz ciasteczka, obracając blachy w połowie pieczenia, aż brzegi będą lekko złocistobrązowe, około 15 minut. Pozostaw je na blachach do ostygnięcia na 3 minuty, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Krok 5
• Przygotuj polewę:
  
  Podgrzewaj w mikrofalówce pozostałą białą czekoladę (możesz użyć tej samej miski co poprzednio) w 30-sekundowych odstępach, mieszając, aż się rozpuści; dodaj śmietankę kremówkę i ekstrakt miętowy do smaku. Zanurz wierzch ciasteczek w polewie i odstaw na kratkę. Posyp pokruszonymi laskami cukrowymi i odstaw na około godzinę.

Głosy: 1