Ciasteczka Biscochitos
Głosy: 1
Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 60 ciasteczek
Złożoność: łatwo
Ilość: 60 ciasteczek
Biscochitos to chrupiące, kruche ciasteczka o wspaniałym smaku anyżu i cynamonu, tradycyjne ciasto z Nowego Meksyku. Bobby podpatrzył ten przepis po wizycie w Albuquerque. Ciasto biscochito miesza się ze smalcem, cukrem, mąką, proszkiem do pieczenia, winem stołowym i jajkami. Klasyczne biscochitos wycina się w kształt gwiazdy i półksiężyca, ale można użyć foremek o dowolnym kształcie. Gotowe ciasteczka natychmiast obtacza się w mieszance cukru i cynamonu, gdy są jeszcze ciepłe. Są popularnym przysmakiem na weselach i podczas świąt religijnych, zwłaszcza Bożego Narodzenia.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 6 szklanek mąki najwyższej jakości
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- 450 g smalcu (nie zastępować niczym)
- 1,5 szklanki cukru
- 2 łyżeczki nasion anyżu
- 2 jajka
- 0,5 szklanki słodkiego wina stołowego
- 1/4 szklanki cukru
- 1 łyżka cynamonu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, smalec, jajka, wino czerwone, Nasiona anyżu, cynamon
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól. Mikserem na średnich obrotach ubij smalec z cukrem i anyżem. W osobnej misce ubij jajka na jasną i puszystą masę. Dodaj ubite jajka do mieszanki cukru. Dobrze wymieszaj, dodając wino i zagnieć sztywne ciasto, w razie potrzeby dodając więcej wina.
- Włóż ciasto do lodówki na noc.
- Rozgrzej piekarnik do 175°C.
- Wyjmij ciasto z lodówki i pozostaw w temperaturze pokojowej, aż będzie wystarczająco miękkie, aby można je było formować. Podziel ciasto na cztery części i rozwałkuj je na grubość około 0,3 cm. Za pomocą foremki do ciastek wytnij kształty i ułóż je na blasze do pieczenia.
- Piecz przez 12-15 minut, aż ciasteczka będą złocistobrązowe od spodu. W międzyczasie wymieszaj cukier z cynamonem w misce. Obtocz gotowe ciasteczka w mieszance cukru i pozostaw do ostygnięcia.
Kategorie:
Podobne przepisy
