Chili Bloody Mary

Głosy: 3

Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Chili "Krwawa Mary" - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1,5 kg mielonej wołowiny
500 g czerwonej fasoli
500 g fasoli pinto
2 łodygi selera, drobno pokrojone
1 cebula, drobno pokrojona
2 ząbki posiekanego czosnku
1 łyżka stołowa przyprawiona pieprzem proszek chili
1 łyżeczka mielonego kminku
1 łyżeczka mielonego oregano
1/4 szklanki wódki (opcjonalnie)
500 g sosu Tabasco Bloody Mary (oryginalny sos koktajlowy pomidorowy), w razie potrzeby zwiększ ilość
1 łyżka przyprawy do steków Montreal
Ostry sos Tabasco do smaku
Sos Worcestershire do smaku
Do podania: łodygi selera, marchewki, sos ranczerski i chipsy tortilla

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, fasola pinto, Fasola czerwona, Sos Worcestershire, Sos Tabasco, przyprawa chili, kminek, oregano, wódka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W dużym rondlu o grubym dnie rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek i podsmaż seler i cebulę na średnim ogniu, aż zmiękną. Dodaj czosnek i wymieszaj, a następnie dodaj wołowinę. Smaż do zrumienienia, przez 5–10 minut. Odcedź nadmiar tłuszczu. Dodaj chili w proszku, kmin rzymski i oregano.
W misce połącz Bloody Mary, wódkę, przyprawę Montreal, sos Tabasco i sos Worcestershire i wlej do rondla. Dodaj fasolę czerwoną i pinto, dobrze wymieszaj, przykryj i zmniejsz ogień. Gotuj na wolnym ogniu przez godzinę, od czasu do czasu mieszając. Dodaj więcej Bloody Mary lub wody, jeśli chili jest zbyt gęste.

Podawać chili z selerem i marchewką w słupkach, sos ranczerski i chipsy tortilla.

Kategorie:

przepis / Zupy / Gęste zupy i gulasze / / Kuchnia meksykańska / Ree Drummond

Podobne przepisy