Stek z antrykotu wołowego w marynacie Bloody Mary

Głosy: 1

Jak przygotować – stek z antrykotu w marynacie Bloody Mary

Zdjęcie dania: Paweł Sirisaly

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Ten przepis na stek z antrykotu wołowego marynowany w marynacie ze składników Bloody Mary zawiera sok warzywny (pomidory, marchew, seler i zioła), wódkę, chrzan i przyprawy. Stek jest grillowany.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g steka z antrykotu wołowego
1 szklanka zagęszczonego soku warzywnego (mieszanka pomidorów, marchewki, buraków, selera i ziół)
1/2 szklanki wódki
Sól morska i świeżo zmielony pieprz
1 łyżeczka ostrego sosu
1 łyżka sosu Worcestershire
1 łyżka soku z cytryny
1-2 zmiażdżone ząbki czosnku
1 łyżeczka proszku cebulowego
1 łyżeczka nasion selera
1 łyżka startego chrzanu
1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, ostry sos, Sos Worcestershire, wódka, sok z cytryny, sok pomidorowy, sok z marchwi, marynata przyprawowa do mięsa, nasiona selera, proszek cebulowy, czosnek, chrzan

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W 1-litrowym plastikowym pojemniku z pokrywką dokładnie wymieszaj sok warzywny, wódkę, po 1 łyżeczce soli morskiej i czarnego pieprzu, ostry sos, sok z cytryny, sos Worcestershire, czosnek, proszek cebulowy, nasiona selera, chrzan i oliwę z oliwek. Dodaj stek. Schłodź w lodówce i marynuj przez co najmniej 8 godzin (lub do 24 godzin).
Rozgrzej grill do wysokiej temperatury. Wyjmij stek z marynaty i osusz ręcznikiem papierowym. Grilluj stek przez 2 minuty z każdej strony, aż pojawią się ślady grilla, następnie zmniejsz temperaturę do średniej i grilluj przez kolejne 7-9 minut z każdej strony, aż będzie średnio wysmażony.