Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 1

Verde Maria (Zielona Maria) to ciekawa odmiana Krwawej Mary. Przyrządza się ją z tradycyjnych meksykańskich składników: sok pomidorowy zastępuje się przecierem z tomatillo. Umiarkowanie cierpki, z pikantnymi i cytrusowymi nutami, ten koktajl, podobnie jak Krwawa Mary, świetnie sprawdza się jako lekarstwo na kaca.

Składniki:

Koktajl

• 50 g przecieru z pomidorów, patrz przepis poniżej
• 45 ml ginu
• 30 ml soku z ogórka
• 2 łyżeczki świeżego soku z limonki
• 1 łyżeczka soli selerowej
• 1 łyżeczka przygotowanego chrzanu
• 1 łyżeczka zielonego ostrego sosu
• 1 łyżeczka sosu Worcestershire
• 0,5 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 1 łodyga selera do podania

Puree z pomidorów zielonych

• 12 pomidorów
• 60 ml zalewy z kiszonych ogórków
• 60 ml soku z ogórka lub wody + więcej w razie potrzeby
• 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
• 1 łyżeczka grubej soli

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

gin, sok z limonki, Sos Worcestershire, kremowy chrzan, sól selerowa, wiśnie mielone

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W shakerze połącz puree z pomidorów, gin, sok z ogórka, sok z limonki, sól selerową, chrzan, ostry sos, sos Worcestershire i czarny pieprz. Dodaj dużą kostkę lodu i energicznie wstrząśnij. Przelej do szklanek ze świeżym lodem, udekoruj selerem i podawaj.
Krok 2
• Puree z pomidorów zielonych:
  Wydajność: 350g
  
  Rozgrzej piekarnik do trybu grillowania. Umieść pomidory na blasze do pieczenia i włóż je pod grill. Grilluj, aż warzywa się przyrumienią, około 5 minut. Pozostaw do ostygnięcia.
Krok 3
• W blenderze połącz pomidory, zalewę, sok z ogórka, kolendrę i sól, a następnie zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Zmiksuj. Jeśli mikstura jest zbyt gęsta, dodaj więcej soku z ogórka lub wody.

Głosy: 2