Koktajl „Mary Poppers”

Głosy: 1

18+ Nadmierne spożycie alkoholu szkodzi zdrowiu!

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 498, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 12 G., węglowodany 42 G., błonnik 4 G., cholesterol 35 mg, sód 1003 mg, cukier 10 G.

Ta meksykańska wersja Bloody Mary wykorzystuje mezcal zamiast wódki. Ten koktajl aż prosi się o przystawki. Zrób je też meksykańskie! Udekoruj każdą szklankę szaszłykiem z kawałkami quesadilli i nadziewanymi papryczkami jalapeño (poppers).

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 szklanki soku pomidorowego
0,5 szklanki meskalu
1/4 łyżeczki startej skórki z limonki + sok z 1 limonki
1/4 łyżeczki startej skórki pomarańczowej + sok z połowy pomarańczy
2-3 łyżeczki sosu adobo (ze słoika papryczek chipotle)
0,5 łyżeczki suszonego oregano (najlepiej meksykańskiego)
6 mrożonych panierowanych papryczek jalapeño
1/4 szklanki pokruszonych chipsów tortilla
0,5 łyżeczki chili w proszku
1 łyżka niesolonego masła
2 tortille pszenne o średnicy 15 cm.
3 cienkie plasterki sera Muenster
Marynowane krążki jalapeño do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mezcal, papryczka chili, chipsy tortilla, sok pomidorowy, skórka z limonki, sos adobo, oregano

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F). Ułóż papryczki jalapeño na blasze do pieczenia. Piecz do uzyskania złocistego koloru, obracając je raz, około 15 minut.
Koktajl:

W małym dzbanku wymieszaj sok pomidorowy, mezcal, sok z limonki, sok pomarańczowy, sos adobo i oregano; odstaw.

W międzyczasie włóż chipsy tortilla do plastikowego woreczka strunowego i rozdrobnij je na małe kawałki patelnią lub wałkiem do ciasta. W płytkiej misce połącz chipsy z chili w proszku, skórką z limonki, skórką pomarańczową i 1 łyżeczką soli; odstaw.
Na małej patelni z nieprzywierającą powłoką rozpuść 1/2 łyżki masła na średnio-wysokim ogniu. Dodaj 1 tortillę, a następnie połóż na niej plasterki sera i pozostałą tortillę. Smaż do uzyskania złocistego koloru od spodu, około 2 minut. Odwróć, dodaj pozostałą 1/2 łyżki masła na patelnię i smaż, aż tortilla będzie złocistobrązowa, a ser roztopiony, kolejne 2-3 minuty. Przełóż na deskę do krojenia i pokrój na 6 trójkątów.
Nabij papryczki jalapeño, kawałki quesadilli i kilka marynowanych krążków jalapeño na górne połówki dwóch drewnianych szpikulców o średnicy 30 cm. Zwilż brzegi dwóch szklanek wodą i dociśnij je do mieszanki chipsów. Napełnij szklanki lodem i koktajlem. Udekoruj szpikulcami.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania letnie / Dania świąteczne / Dania imprezowe / Przystawki serowe / Koktajle alkoholowe / Koktajle z tequilą / / Food Network - przepisy / Tex-Mex

Kolekcje przepisów