Brownie - krem czekoladowy

Głosy: 1

Ten krem na bazie masła smakuje jak brownie, ale rozsmarowuje się równie łatwo jak masło orzechowe; można go dodawać do lodów lub koktajli mlecznych, albo robić z niego kanapki (posmarować nim połówkę podwójnego ciastka).

Czas: 10 minut.

Przygotowując mieszankę czekoladową, wybieraj mąkę niebieloną.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1/3 szklanki chipsów czekoladowych
2/3 szklanki mąki
3 łyżki kakao w proszku
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
Drobna sól na czubku noża
1/2 szklanki cukru
6 łyżek (90 g) masła w temperaturze pokojowej
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: chipsy czekoladowe (granulki), mąka, ekstrakt waniliowy, kakao

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W średniej misce nadającej się do mikrofalówki rozpuść kawałki czekolady. Podgrzewaj w mikrofalówce przez 30 sekund, wyjmij miskę, zamieszaj i podgrzewaj przez kolejne 30 sekund.
Podgrzewaj mąkę w małej misce w kuchence mikrofalowej przez około 1 minutę. Wyjmij i dobrze wymieszaj. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez kolejną minutę lub do momentu osiągnięcia temperatury 80°C (175°F). Przesiej mąkę do średniej miski, dodaj kakao, proszek do pieczenia i sól (patrz uwaga).

Dodaj cukier, masło i wanilię do roztopionej czekolady i ubijaj mikserem elektrycznym na średnich obrotach do uzyskania gładkiej masy. Dodaj mieszankę mąki i miksuj na niskich obrotach do uzyskania jednolitej konsystencji. Wyłącz mikser i zagniataj ciasto rękami, aż będzie gładkie.
Wyjście: 1 łyżka stołowa.

Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 5 dni.

Notatka

Podgrzewanie mąki w kuchence mikrofalowej w temperaturze 80°C zmniejsza ryzyko zatruć pokarmowych związanych ze spożyciem surowej lub niedogotowanej żywności..