Brownie z kremem kawowym

Głosy: 5

Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 16 ciast

Brownie z bitą śmietaną kawową - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Duszek:

100 g gorzkiej czekolady
220 g masła
2 szklanki cukru granulowanego
4 duże jajka
3 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 i 1/4 szklanki mąki najwyższej jakości

Śmietanka do kawy:

220 g zmiękczonego masła
5 szklanek cukru pudru
1/4 szklanki kakao w proszku
1/4 łyżeczki soli
1/2 - 3/4 szklanki zaparzonej kawy, ostudzonej do temperatury pokojowej

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: czekolada ciemna, jajka, mąka premium, ekstrakt waniliowy, cukier puder, kakao, kawa

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 160°C. Spryskaj patelnię sprayem zapobiegającym przywieraniu.

Do testuWłóż czekoladę do miski nadającej się do użytku w kuchence mikrofalowej. Rozpuść czekoladę w 30-sekundowych seriach, uważając, aby jej nie przypalić. Pozostaw czekoladę do lekkiego ostygnięcia.

W średniej misce ubij masło z cukrem na puszystą masę. Wbij jajka. Mikserem na niskich obrotach wlej czekoladę. Dodaj ekstrakt waniliowy i wymieszaj. Dodaj mąkę do miski i miksuj, aż masa będzie gładka, ale nie za długo.
Wlej ciasto do przygotowanej formy. Rozprowadź je równomiernie. Piecz przez 40-45 minut, aż środek przestanie być miękki. Przed nałożeniem lukru brownie całkowicie ostudź.

Do kremuW dużej misce połącz masło, cukier puder, kakao, sól i wanilię. Delikatnie wymieszaj, a następnie dodaj 1/2 szklanki kawy. Ubijaj, aż śmietanka będzie lekka i puszysta. Jeśli jest zbyt gęsta, dodaj kolejną 1/4 szklanki kawy.

Posmaruj ostudzone brownie grubą warstwą lukru. Schłodź w lodówce, aż lukier stwardnieje, a następnie pokrój brownie w kwadraty.

Od szefa kuchni:Można również podawać na talerzu, z lodami kawowymi i gorącą sos czekoladowy.