Brownie z kremem czekoladowym

Głosy: 14

Zdjęcie dania: Dan Smith i Steve McDonagh

Czas: --

Brownie z kremem czekoladowym - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 jajka
1/2 łyżeczki soli
1 szklanka cukru
1 łyżka ekstraktu waniliowego
110 g margaryny
100 g gorzkiej czekolady, posiekanej
1/2 szklanki mąki najwyższej jakości
Sprzęt specjalny: okrągła forma do ciasta o średnicy 22 cm.

Ganache z kremem czekoladowym:

100 g chipsów czekoladowych
1/4 szklanki śmietanki kremówki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: chipsy czekoladowe (granulki), czekolada ciemna, mąka premium, ekstrakt waniliowy, jajka, krem

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 180°C.

Używając miksera ręcznego, ubij jajka z solą w dużej misce na pianę. Dodaj cukier i ubijaj, aż jajka będą gęste i jasnożółte, około 2-3 minut. Dodaj wanilię i ubijaj przez kolejne 30 sekund.
Włóż margarynę i czekoladę do miski i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej na dużej mocy przez 1 minutę. Mieszaj, aż czekolada się rozpuści. W razie potrzeby podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez kolejne 30 sekund.

Włącz mikser i wlej roztopioną czekoladę do masy jajecznej. Dodaj mąkę i ubijaj przez 1 minutę. Zeskrob masę ze ścianek miski i ubijaj przez kolejne 30 sekund.

Spryskaj i natłuść formę do pieczenia. Umieść formę na górnej półce piekarnika i piecz przez 15–20 minut. *Wyjmij formę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Posmaruj wierzch lukrem i wstaw do lodówki na 1 godzinę.

Aby podać, wyjmij z lodówki i pokrój. Pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

Ganache z kremem czekoladowymWłóż kawałki czekolady i śmietanę kremówkę do miski nadającej się do mikrofalówki. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej na dużej mocy przez 1 minutę. Wyjmij miskę i ubij lub wymieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Natychmiast posmaruj ciasto. Jeśli chcesz użyć polewy później, musisz ją podgrzać.

Notatka

*Jeśli sprawdzisz wykałaczką, środek nadal będzie lepki. Jeśli dotkniesz go dłonią, środek będzie miękki..