Domowe lizaki z granatem i limonką
Głosy: 2
Czas: 55 minut.
Złożoność: przeciętny
Ilość: 12 szt.
Złożoność: przeciętny
Ilość: 12 szt.
Dla wielu lizaki przywołują na myśl beztroskie dzieciństwo, co czyni je jeszcze przyjemniejszymi. Termometr cukierniczy to niezbędnik. Syrop z soku z granatów ze skórką limonki stanowi bazę smakową tego wspaniałego, ręcznie robionego przysmaku.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 700 g cukru pudru
- 1/2 szklanki soku z granatów
- 1 szklanka cukru granulowanego
- 1/4 szklanki syropu kukurydzianego
- Skórka z 2 limonek
- Sprzęt specjalny: 15 patyczków lizakowych, termometr karmelowy
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: cukier puder, sok z granatów, cukier, syrop, skórka z limonki
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Posyp blachę do pieczenia cukrem pudrem na równomierną warstwę o grubości 1,3 cm (1,25 cm). Wciśnij mocno tył łyżeczki lub inny kształt lizaka w cukier, tworząc wgłębienie. Kształt powinien mieć co najmniej 0,6 cm (0,25 cala) głębokości. Upewnij się, że blacha do pieczenia nie prześwituje przez cukier w zagłębieniu, w przeciwnym razie lizaki przykleją się do blachy. Włóż patyczek do lizaka w cukier na głębokość 0,6 cm (0,25 cala). Posyp patyczek cukrem pudrem, zakrywając otwór w foremce, aby zapobiec wyciekaniu syropu cukrowego. Powtórz ten proces, tworząc 4 rzędy po 3 kształty w każdym.
- Gotuj sok z granatów w małym rondelku na dużym ogniu, aż zgęstnieje i stanie się lepki, około 2-3 minut. Powinno zostać około 2 łyżek syropu (potrzebna będzie tylko połowa tej ilości, ale dalsze gotowanie sprawi, że syrop będzie zbyt rzadki, aby go przelać).
- W rondlu z grubym dnem połącz cukier granulowany, syrop kukurydziany i 1/4 szklanki wody, podgrzewając na średnio-wysokim ogniu, a następnie doprowadź do wrzenia. Gotuj przez 10–12 minut, aż termometr cukierniczy wskaże 150°C (mieszanka zaczyna się karmelizować). Zdejmij z ognia i za pomocą żaroodpornej gumowej szpatułki ostrożnie wmieszaj 1 łyżkę soku z granatów i skórkę z limonki. Ostrożnie przelej mieszankę do miarki do płynów.
- Ostrożnie, ale szybko wlej masę do foremek na lizaki. Pozostaw lizaki do ostygnięcia i stwardnienia w temperaturze pokojowej na 15-20 minut. Możesz strzepnąć nadmiar cukru pudru pędzelkiem do ciasta, ale nie jest to konieczne. Jedna strona będzie błyszcząca, a druga pokryta cukrem pudrem, co będzie świadczyć o tym, że lizaki są domowej roboty. Rada: Wypróbuj różne warianty smakowe, łącząc sok pomarańczowy z imbirem lub sok grejpfrutowy.
Kategorie:
przepis / Desery / Cukierki / Kelsey Nixon
Podobne przepisy
