Babeczka z polewą czekoladową
Głosy: 2
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 babeczek
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 babeczek
Babeczki są wilgotne, o wyrazistym czekoladowym smaku, ale bez goryczki. Przypominają brownie o gęstej konsystencji. Ponieważ ciasto nie zawiera spulchniaczy, ważne jest, aby nie ubić go zbyt długo. Elegancki wygląd babeczek, pokrytych lśniącą czarną polewą ganache, i intensywny czekoladowy smak sprawią, że sięgniesz po więcej.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Babeczka
- 110 g masła w temperaturze pokojowej
- 1 szklanka cukru
- 4 bardzo duże jajka w temperaturze pokojowej
- 470 ml. syrop czekoladowy
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka mąki najwyższej jakości
- 1 łyżeczka granulek kawy rozpuszczalnej
Krem ganache
- 1/2 szklanki śmietanki kremówki
- 250 g gorzkich kawałków czekolady
- 1/2 łyżeczki granulatu kawy rozpuszczalnej
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, krem, ciasto biszkoptowe, ekstrakt waniliowy, syrop czekoladowy, chipsy czekoladowe (granulki), czekolada ciemna, kawa
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 160 stopni Celsjusza. Wyłóż foremki na 12 babeczek papilotkami.
- Ubij masło i cukier w misce miksera z końcówką do ubijania, aż masa będzie lekka i puszysta. Dodawaj jajka po jednym. Wmieszaj syrop czekoladowy i wanilię. Dodaj mąkę i kawę i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Nie mieszaj ciasta zbyt długo, bo babeczki będą gęste.
- Nałóż ciasto do foremek na muffinki i piecz przez 30 minut lub do momentu, aż babeczki będą gotowe. Uważaj, żeby ich nie przepiec. Pozostaw babeczki do całkowitego ostygnięcia w foremkach.
- Aby przygotować ganache, podgrzej śmietankę kremówkę, kawałki czekolady i kawę w kąpieli wodnej nad wrzącą wodą, aż mieszanina będzie gładka i ciepła. Mieszaj od czasu do czasu, aby upewnić się, że ciepło roztopionych kawałków czekolady rozpuści pozostałą czekoladę.
- Zanurz wierzch babeczek w polewie. Nie wkładaj do lodówki.
Przepis babeczki z kremem ganache.
Kategorie:
Podobne przepisy
