Babeczki czekoladowe z kokosem

Głosy: 2

Jak zrobić - Babeczki czekoladowo-kokosowe

Czas: 2 godziny.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 szt.

Upiecz bogate czekoladowe babeczki z polewą czekoladową i wiórkami kokosowymi. Aby uzyskać jeszcze intensywniejszy smak i kolor, wybierz kakao alkalizowane. Filiżanka świeżo zaparzonej czarnej kawy tylko wzmocni czekoladowy smak. Każdą gotową babeczkę polej polewą z roztopionej czekolady i mleka kokosowego i udekoruj szczyptą wiórków lub wiórków kokosowych.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Babeczki

330 g masła pokrojonego na kawałki
1 filiżanka świeżo zaparzonej kawy
0,5 szklanki wody lub mleka
3/4 szklanki kakao w proszku
3 szklanki mąki
3 i 1/4 szklanki cukru granulowanego
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 łyżeczki drobnej soli
0,5 łyżeczki sody
3/4 szklanki kwaśnej śmietany
3 duże jajka, temperatura pokojowa
1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Cukier puder do posypania

Polewa czekoladowo-kokosowa

170 g gorzkiej czekolady, drobno posiekanej
0,5 szklanki niesłodzonego mleka kokosowego w puszce
1-2 łyżki syropu kukurydzianego
1,5 szklanki niesłodzonych wiórków kokosowych lub wiórków kokosowych, lekko uprażonych
Sprzęt specjalny: Duża forma do muffinek o pojemności 12 filiżanek

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: masło, kawa, mleko, kakao, mąka premium, cukier, śmietana, jajka, ekstrakt waniliowy, cukier puder, czekolada ciemna, mleko kokosowe, syrop, wiórki kokosowe

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wyłóż dużą metalową formę do muffinek papilotkami i umieść w niej 12 dużych muffinek.
Włóż masło, kawę, wodę i kakao do miski nadającej się do kuchenki mikrofalowej, przykryj folią spożywczą i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez około 2 minuty, aż masło się rozpuści. Wymieszaj.

W międzyczasie w dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól i sodę oczyszczoną. W małej misce wymieszaj śmietanę, jajko i wanilię. Wmieszaj mieszankę gorącej czekolady do suchych składników. Wmieszaj mieszankę śmietany; nie ubijaj. Podziel ciasto równo między przygotowane papilotki, wypełniając każdą do około 3/4 wysokości (około 2/3 szklanki ciasta na babeczkę). Piecz babeczki, aż patyczek wbity w środek będzie suchy, około 30 minut.
Ostudź babeczki całkowicie w foremkach na kratce. Wyjmij je z papilotek i odłóż z powrotem na kratkę.
Szkliwo: Włóż czekoladę do średniej miski. Zagotuj mleko kokosowe i syrop kukurydziany, ciągle mieszając, a następnie wlej do czekolady. Odstaw na 10 minut, a następnie mieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Równomiernie rozprowadź 1 łyżkę ciepłej polewy na każdej babeczce i posyp wiórkami kokosowymi.

Kategorie:

przepis / Desery / Babeczki, ciasteczka / / Food Network - przepisy / Kuchnia amerykańska

Podobne przepisy