Brownie z polewą czekoladową

Głosy: 6

Czas: 2 godziny 40 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 ciasteczka czekoladowe

Brownie z polewą czekoladową - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Duszek:

1,5 szklanki mąki najwyższej jakości
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki drobnej soli
300 g drobno posiekanej półgorzkiej czekolady
50 g drobno posiekanej gorzkiej czekolady
110 g masła, plus odrobina do wysmarowania papieru
2 łyżki cukru
4 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Szkliwo:

170 g drobno posiekanej półgorzkiej czekolady
1/2 szklanki śmietanki kremówki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: czekolada ciemna, mąka premium, jajka, krem, ekstrakt waniliowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść kratkę w środkowej części piekarnika i rozgrzej go do 180°C (350°F). Wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 22 x 33 cm papierem pergaminowym lub papierem do pieczenia, upewniając się, że krawędzie papieru stykają się z krawędziami blachy. Lekko natłuść papier olejem.
W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.

Połącz dwa rodzaje czekolady brownie i masło w żaroodpornej, średniej misce. Dodaj tyle wody, aby przykryła dno średniego rondla o kilka centymetrów i doprowadź do wrzenia na małym ogniu. Wyłącz ogień. Umieść miskę nad gorącą wodą, aby powoli rozpuścić czekoladę. Mieszaj, aż masa będzie gładka.

W dużej misce wymieszaj cukier, jajka i wanilię. Wlej mieszankę czekoladową do masy jajecznej i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj suche składniki i dokładnie wymieszaj. Nie wyrabiaj ciasta zbyt długo. Przełóż ciasto na przygotowaną blachę do pieczenia.
Piecz przez około 25-30 minut, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie się wilgotny i pokryty okruchami. Ostudź brownie na kratce w foremce.

Aby zrobić glazuręWłóż posiekaną półgorzką czekoladę do średniej, żaroodpornej miski. Zagotuj śmietankę kremówkę w małym rondelku i wlej ją do miski z czekoladą. Odstaw na 5 minut, a następnie mieszaj, aż czekolada się rozpuści. Równomiernie rozprowadź polewę na brownie i pozostaw je w temperaturze pokojowej.

Unieś brzegi papieru, aby wyjąć ciasto z formy. Pokrój brownie na 24 kwadraty. Podawaj.

Przepis ciasta brownie z polewą.