Żółte babeczki z polewą czekoladową

Głosy: 2

Czas: 2 godziny 30 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 326, tłuszcz całkowity 21 G., tłuszcze nasycone 13 G., białka 4 G., węglowodany 33 G., błonnik 1 G., cholesterol 76 mg, sód 117 mg, cukier 20 G.

Jeden z najprostszych przepisów na babeczki: z minimalną ilością składników otrzymasz puszyste, miękkie i idealnie wilgotne babeczki, idealne zarówno na święta, jak i na co dzień. Udekoruj każdą babeczkę polewą czekoladową, maczając w niej wierzchołki.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Babeczki

1,5 szklanki mąki najwyższej jakości
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki drobnej soli
2 duże jajka w temperaturze pokojowej
2/3 szklanki cukru
165 g niesolonego masła, rozpuścić i lekko ostudzić
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
0,5 szklanki mleka

Polewa czekoladowa

1 szklanka posiekanej półsłodkiej czekolady
0,5 szklanki śmietanki kremówki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, mleko, krem, półsłodka czekolada

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wyłóż foremkę na 12 muffinek papilotkami.

Notatka

Odmierzając mąkę, nasyp ją łyżką do suchej miarki i usuń nadmiar. Nabieranie mąki bezpośrednio z torebki miarką spowoduje jej zbicie, co spowoduje, że wypieki będą suche.
W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. W drugiej misce ubij jajka z cukrem mikserem na średnich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta, około 2 minut. Kontynuuj ubijanie i stopniowo dodawaj masło, a następnie ekstrakt waniliowy.

Zmniejsz obroty miksera do minimum, dodaj mieszankę mąki w dwóch partiach, na przemian z mlekiem, i zagniataj, aż masa będzie gładka. Uważaj, aby nie mieszać ciasta zbyt długo. Podziel ciasto równo między przygotowane foremki.
Piecz, aż patyczek wbity w środek babeczki będzie suchy, przez 20–25 minut. Ostudź na kratce w foremce przez 10 minut, a następnie wyjmij babeczki na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Polewa czekoladowa:

Włóż czekoladę do średniej miski. Podgrzej śmietankę w małym rondelku na średnim ogniu, aż lekko się zagotuje. Wlej śmietankę na czekoladę i odstaw na 1 minutę. Następnie delikatnie mieszaj, aż polewa będzie gładka i lśniąca. Pozostaw polewkę do lekkiego ostygnięcia, aby zgęstniała, ale nie stwardniała. Rozprowadź 1 łyżkę polewy na każdej babeczce lub zanurz w niej wierzch babeczek.