Chrupiąca brzoskwinia z kremowym sosem klonowym
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Crisp to popularny amerykański deser składający się z owoców w kruchym cieście i pieczony w piekarniku. Kruszonka tworzy cudownie chrupiącą skórkę, od której deser wziął swoją nazwę. Przygotuj crisp z delikatnymi brzoskwiniami w pikantnym, chrupiącym cieście i polej pysznym sosem śmietanowo-klonowym. Podawaj samodzielnie lub z gałką lodów waniliowych.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 szklanka mąki najwyższej jakości
- 0,5 szklanki brązowego cukru
- 0,5 szklanki cukru granulowanego
- 0,5 łyżeczki mielonego cynamonu
- 0,5 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki soli
- 110 g masła
- 5-6 całych świeżych brzoskwiń (twardych, nieprzejrzałych), obranych, przekrojonych na pół, wydrążonych (ok. 0,8 kg)
- Połowa cytryny
- 7 łyżek syropu klonowego
- 1,5 szklanki śmietanki kremówki 33%
- 3 łyżki syropu kukurydzianego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, brzoskwinie, brązowy cukier, syrop klonowy, syrop kukurydziany, krem, kruszonka, gałka muszkatołowa, cynamon
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C.
- W średniej misce połącz mąkę, brązowy cukier, cukier granulowany, cynamon, gałkę muszkatołową i sól. Pokrój masło na małe kawałki i stopniowo dodawaj je do mieszanki mąki. Dokładnie wymieszaj.
- W osobnej misce pokrój brzoskwinie na ćwiartki o grubości 1,5 cm. Dodaj skórkę z połowy cytryny, wyciśnij sok i wymieszaj z brzoskwiniami. Skrop brzoskwinie 2 łyżkami syropu klonowego. Wymieszaj, aby pokryć brzoskwinie. Przełóż brzoskwinie do małej formy do pieczenia o średnicy 20-23 cm i równomiernie posyp kruszonką. Przykryj folią aluminiową i piecz przez 15 minut. Następnie zdejmij folię i piecz przez kolejne 20-30 minut, aż będą chrupiące.
- Przygotuj kremowy sos klonowy. Wlej śmietanę kremówkę do rondla, dodaj pozostałe 5 łyżek syropu klonowego i syrop kukurydziany. Podgrzewaj sos, mieszając, na średnim ogniu, aż zgęstnieje i zredukuje się o jedną trzecią, około 15 minut.
Schłodź gotowy sos w lodówce, aż całkowicie zgęstnieje. Albo, jeśli się spieszysz, umieść rondel w misce z lodem i zamieszaj sos; ostygnie i zgęstnieje w ciągu 15 minut. Polej kremowym sosem klonowym chrupiącą brzoskwinię i podawaj na ciepło.
Kategorie:
Podobne przepisy
