Chrupiące truskawki z rabarbarem

Głosy: 2

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Szczerze mówiąc, rabarbar jest nieco gorzki, więc aby zrównoważyć jego smak, warto połączyć go ze słodkimi owocami, takimi jak truskawki. A ostatnią rzeczą, która sprawia, że ten deser od Anne Burrell jest ozdobą każdego świątecznego stołu, jest chrupiąca warstwa kremowej owsianej kruszonki.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Pożywny:

1 litr wydrążonych i pokrojonych na ćwiartki truskawek
4 łodygi rabarbaru pokrojone na kawałki o długości 1,5 cm
1/2 szklanki cukru
1/4 szklanki mąki kukurydzianej
Skórka i sok z 1 pomarańczy
2 łyżki octu balsamicznego

Warstwa wierzchnia:

1 i 1/4 szklanki mąki pełnoziarnistej
1/2 szklanki płatków owsianych
1 szklanka brązowego cukru
140 g masła, pokrojonego na kawałki wielkości groszku
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
1-2 łyżki wody
Bita śmietana lub lody do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: truskawka, rabarbar, skrobia, Pomarańcze, ocet balsamiczny, mąka pełnoziarnista, płatki owsiane, brązowy cukier, ekstrakt waniliowy, krem, lody

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Pożywny:

Umieść wszystkie składniki w dużej misce i dobrze wymieszaj. Nałóż nadzienie do 8 foremek (porcjowanych ceramicznych foremek do sufletów) lub do 1 szerokiego, płytkiego naczynia do pieczenia.

Warstwa wierzchnia:

W robocie kuchennym zmiksuj mąkę, płatki owsiane i brązowy cukier. Dodaj masło, ekstrakt waniliowy i sól i miksuj, aż mieszanina będzie przypominać suche okruchy. Dodaj 1 łyżkę wody i miksuj, aż okruchy zaczną się lekko kleić, tworząc grudki. Jeśli mieszanina nadal wygląda na suchą, dodaj kolejną łyżkę wody i miksuj.
Posyp nadzienie przygotowaną kruszonką. Piecz w nagrzanym piekarniku, aż nadzienie zacznie bulgotać, a posypka będzie chrupiąca i złocistobrązowa, około 25-30 minut. Podawaj chipsy na ciepło z bitą śmietaną lub lodami.