Ciasto ze śmietaną i kruszonką

Głosy: 2

Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Rozpłyniesz się w tym cieście przy filiżance kawy, zanim się obejrzysz. Jest niesamowicie pyszne, delikatne i posypane chrupiącymi orzechami pekan. Jest łatwe w przygotowaniu i zachowuje świeżość do trzech dni, choć prawdopodobnie nie będziesz musiał tego sprawdzać. Mały sekret polega na tym, aby formować małe zawijasy szpikulcem, obracając okruszki. To delikatnie wtopi je w ciasto i zapobiegnie ich rozdzieleniu się podczas pieczenia. Ciasto jest bardzo łatwe w jedzeniu i można je wziąć do ręki, dzięki czemu idealnie nadaje się na przekąskę na ławce w parku.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Babeczka

2 szklanki mąki najwyższej jakości
1 łyżka proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
0,5 łyżeczki sody
1/4 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
55 g roztopionego masła
1 i 1/4 szklanki cukru
1,5 szklanki kwaśnej śmietany
2 duże jajka
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Kruszonka

0,5 szklanki brązowego cukru
1/4 szklanki mąki
1 łyżeczka mielonego cynamonu
3 łyżki (45 g) roztopionego masła
3/4 szklanki posiekanych orzechów pekan

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, ciasto biszkoptowe, brązowy cukier, orzechy pekan, jajka, śmietana, ekstrakt waniliowy, piment, cynamon, kruszonka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 170°C i posmaruj masłem kwadratową formę o boku 23 cm.
KruszonkaWymieszaj brązowy cukier, mąkę i cynamon, a następnie dodaj roztopione masło i mieszaj, aż składniki połączą się równomiernie. Wmieszaj orzechy pekan.

BabeczkaPrzesiej mąkę, proszek do pieczenia, sól, sodę oczyszczoną i ziele angielskie. W osobnej misce ubij roztopione masło, cukier, śmietanę, jajka i wanilię. Wmieszaj mieszankę do mąki, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Rozłóż połowę ciasta w przygotowanej formie i posyp połową kruszonki. Za pomocą szpikulca lub noża do obierania delikatnie wmieszaj kruszonkę w ciasto. Nałóż resztę ciasta, rozprowadź, a następnie posyp ciasto pozostałą kruszonką, delikatnie wbijając ją szpikulcem.
Piecz ciasto przez 45–55 minut, aż patyczek wbity w środek będzie suchy. Przed pokrojeniem ostudź ciasto w formie do temperatury pokojowej. Ciasto można przechowywać poza lodówką, szczelnie owinięte w ręcznik, nawet do 3 dni..

Autor przepisu - Anna Olson jest cukiernikiem i prezenterką telewizyjną.

Kategorie:

przepis / Desery / Słodkie ciasta, tarty i zapiekanki

Podobne przepisy