Ciasto z kruszonką jagodową

Głosy: 1

Czas: 48 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6-8

Upiecz aromatyczne ciasto jagodowe o cudownie wilgotnej konsystencji i chrupiącej kruszonce na domowe przyjęcie herbaciane. Do nadzienia użyj świeżych jagód, delikatnie wmieszaj je w ciasto, aby nie rozpadły się w całości, a następnie posyp cukrem, masłem, mąką i przyprawami. Po upieczeniu otrzymasz trzywarstwowe ciasto z soczystym jagodowym spodem, delikatną kruszonką w środku i chrupiącą kruszonką na wierzchu. Jeśli chcesz, aby jagody były równomiernie rozłożone, a nie opadły na dno podczas pieczenia, oprósz je mąką przed dodaniem do ciasta. Tak czy inaczej, ciasto wyjdzie pyszne, pachnące jagodami i subtelną nutą cytryny.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Kruszonka

1/4 szklanki cukru granulowanego
1/3 szklanki brązowego cukru
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1/8 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
110 g roztopionego masła
1 i 1/3 szklanki mąki

Ciasto

90 g masła w temperaturze pokojowej
3/4 szklanki cukru granulowanego
2 duże jajka w temperaturze pokojowej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
0,5 łyżeczki startej skórki z cytryny
2/3 szklanki kwaśnej śmietany
1 i 1/4 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
0,5 łyżeczki grubej soli
1 szklanka świeżych jagód
Cukier puder do posypania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: cukier, brązowy cukier, cynamon, gałka muszkatołowa, masło, mąka premium, jajka, ekstrakt waniliowy, skórka cytrynowa, śmietana, jagoda, cukier puder

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C. Nasmaruj tłuszczem i oprósz mąką formę do pieczenia o średnicy 22 cm.
Kruszonka:

W misce połącz cukier granulowany, cukier brązowy, cynamon i gałkę muszkatołową. Dodaj roztopione masło, a następnie mąkę. Dokładnie wymieszaj.

Ciasto:

W misce miksera z końcówką mieszającą ubijaj masło i cukier na wysokich obrotach przez 4-5 minut, aż masa będzie lekka i puszysta. Zmniejsz obroty miksera do minimum i dodawaj jajka po jednym, a następnie wmieszaj wanilię, skórkę z cytryny i śmietanę. W osobnej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Ustaw mikser na niskie obroty i dodaj mieszankę mąki do ciasta, mieszając dokładnie. Wmieszaj jagody szpatułką, równomiernie rozprowadzając je po cieście.
Nałóż ciasto łyżką do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię nożem. Dłońmi rozkrusz równomiernie posypkę na powierzchni ciasta. Piecz przez 40-50 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy. Całkowicie ostudź i podawaj posypane cukrem pudrem.

Kategorie:

przepis / Desery / Słodkie ciasta, tarty i zapiekanki / Kuchnia europejska / Ina Garten

Podobne przepisy