Ciasto jabłkowe z patelni z cynamonem i bitą śmietaną
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
W zeszły weekend byłeś na wsi, a to nieopisane uczucie bliskości natury i korzeni Cię nie opuściło. Dlaczego więc nie wypełnić kuchni aromatem ciasta i komfortem, jaki ono przynosi? To ciasto jest stworzone, aby pasować do Twojego nastroju, z sezonowymi owocami, takimi jak jabłka lub gruszki, pieczonymi w cieście. Ma karmelizowaną skórkę i jest pieczone w piekarniku o wysokiej temperaturze. Pozwala to na gotowanie się cukru na powierzchni szarlotki wraz z wypływającym sokiem, nadając jej natychmiastowy, złocistobrązowy kolor i cukrową skórkę. Aby ciasto piekło się tak gładko, jak w piekarniku, najlepiej użyć patelni o grubym dnie, takiej jak żeliwna. Taka patelnia lepiej się nagrzewa, pozwalając wypiekom szybko osiągnąć pożądany stopień wypieczenia, z chrupiącą skórką i nadzieniem przypominającym dżem. Podawaj ciasto gorące, prosto z patelni, a kleks domowej roboty bitej śmietany z cynamonem podkreśli przytulną, rustykalną atmosferę.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Szarlotka na patelni
- 2 zamrożone rozwałkowane ciasto na tartę
- 1 słoik (580 g) nadzienia do szarlotki
- 110 g masła
- 1 łyżka brązowego cukru i 2 łyżki l.
Bita śmietana z cynamonem
- 2 szklanki schłodzonej śmietanki
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 4 łyżki cukru
Polecamy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Rozpuść masło na żeliwnej patelni o średnicy 23 cm. Odłóż 1 łyżkę stołową do natłuszczenia. Dodaj brązowy cukier do pozostałego masła i podgrzewaj na średnim ogniu przez około 2 minuty. Zdejmij patelnię z ognia i wyłóż ją jedną z warstw ciasta. Na wierzchu rozprowadź nadzienie do szarlotki. Posyp 1 łyżką cukru cynamonowego.
- Przykryj nadzienie drugą warstwą ciasta. Posmaruj wierzch roztopionym masłem, a następnie posyp równomiernie 1 łyżką pozostałego cukru cynamonowego. Wytnij dziurki w środku ciasta.
- Piecz przez 30 minut. Podawaj na gorąco z dużą ilością bitej śmietany z cynamonem.
- Bita śmietana z cynamonemZamroź dużą metalową miskę i końcówkę do ubijania miksera na około 20 minut. Wlej śmietanę do schłodzonej miski, dodaj cynamon i cukier i ubijaj, aż utworzą się miękkie szczyty (2-3 minuty). Mieszanka powinna zachować kształt, gdy będzie spadać z łyżki. Nie ubijaj jej zbyt długo, bo otrzymasz słodkie masło.
Kategorie:
Podobne przepisy
