Placek brzoskwiniowo-cynamonowy w wolnowarze

Głosy: 1

Jak przygotować kruszonkę brzoskwiniowo-cynamonową w wolnowarze

Ten wolno pieczony placek brzoskwiniowy idealnie pasuje do mrożonych brzoskwiń i jest bardzo prosty w przygotowaniu. Dodaj trochę prażonych orzechów pekan, aby nadać mu południowy charakter.

Czas: 4 godziny 40 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Ciasto z nadzieniem brzoskwiniowym zagęszczonym skrobią i zwieńczone bitą śmietaną.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Nadzienie brzoskwiniowe

700 g mrożonych brzoskwiń
Masło do posmarowania patelni
3 łyżki mąki kukurydzianej
2 łyżki soku pomarańczowego
2/3 szklanki cukru

Ciasto kruche

1 i 1/4 szklanki mąki najwyższej jakości
3 łyżki cukru granulowanego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta drobnej soli
4 łyżki (60 g) masła, pokrojonego na małe kawałki
3/4 szklanki mleka
1/4 do 1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego
1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
1/4 łyżeczki mielonego imbiru

Bita śmietana

1/2 szklanki śmietanki kremówki
1/4 szklanki kwaśnej śmietany
2 łyżki cukru pudru

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: brzoskwinie, Sok pomarańczowy, ekstrakt z migdałów, mielony imbir, cynamon, cukier puder, ciasto kruche, mąka premium, mleko, krem, śmietana, skrobia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Do wypełnieniaNasmaruj wolnowar o pojemności 6 litrów masłem. W małej misce połącz skrobię kukurydzianą, sok pomarańczowy i 1 łyżkę wody. Dodaj tę mieszankę, brzoskwinie i cukier granulowany do wolnowaru; wymieszaj.
Do testuW dużej misce wymieszaj mąkę, 2 łyżki cukru, proszek do pieczenia i sól. Dodaj masło i mieszaj rękoma, aż mąka rozdrobni się na kawałki wielkości ziarnka grochu. Dodaj mleko i ekstrakt migdałowy i mieszaj drewnianą łyżką, aż powstanie wilgotne ciasto.

Rozłóż ciasto na nadzieniu brzoskwiniowym. Wymieszaj pozostałą 1 łyżkę cukru z cynamonem i imbirem i posyp nimi ciasto. Przykryj wolnowar i ustaw na 3-4 godziny. W naczyniu powinny pojawić się bąbelki, a ciasto powinno być gotowe. Schłodź przez 20 minut przed podaniem.
Do bitej śmietanyW średniej misce wymieszaj śmietanę kremówkę, śmietanę kwaśną i cukier puder, a następnie ubij mikserem, aż mieszanina będzie miała średnią sztywność.

Przełóż kruszonkę do misek i udekoruj bitą śmietaną.

Przepis Szarlotka brzoskwiniowo-cynamonowa.