Ciasto czekoladowe z bitą śmietaną (bez mąki)
Głosy: 1
Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Bogate ciasto czekoladowe, które zadowoli każdego czekoholika. Jest również bezmączne i odpowiednie dla osób na diecie bezglutenowej. Podczas przygotowywania, ubite żółtka z cukrem i ubite białka są oddzielnie wmieszane w sos z roztopionej gorzkiej czekolady i masła. Pomoże to ciastu wyrosnąć podczas pieczenia. Gotowe ciasto poznasz po lekko suchej powierzchni pokrytej pysznymi pęknięciami. Wnętrze będzie delikatne i wilgotne. Posyp cukrem pudrem i podawaj z kleksem bitej śmietany.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g gorzkiej czekolady, posiekanej na małe kawałki
- 110 g niesolonego masła
- 9 dużych jajek, oddzielić żółtka od białek
- 3/4 szklanki cukru granulowanego + 1 łyżka.
- 2 szklanki schłodzonej śmietanki kremówki
- Cukier puder do posypania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: czekolada ciemna, jajka, krem
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C. Nasmaruj masłem formę o średnicy 22 cm.
- Czekoladę i masło włożyć do kąpieli wodnej (lub do żaroodpornej miski) i rozpuścić nad parą wodną, na 2 cm wrzącej wody. W międzyczasie ubić żółtka z cukrem w misce, aż do uzyskania jasnożółtego koloru. Wymieszać z żółtkami odrobinę gorącej czekolady, aby je zahartować (zapobiegnie to ścinaniu się jajek w gorącej czekoladzie), a następnie delikatnie wymieszać z pozostałą roztopioną czekoladą.
- Ubij białka w misce na sztywną pianę i wmieszaj szpatułką do masy czekoladowej. Przelej do przygotowanej formy (spryskaj dno sprayem do pieczenia) i piecz, aż ciasto się zetnie, wierzch się zarumieni, a patyczek wbity w środek będzie się chował z mokrymi okruchami, przez 20–25 minut. Odstaw na 10 minut, a następnie wyjmij z formy.
- Podczas pieczenia ciasta ubij śmietanę. Ubij ją mikserem, aż stanie się puszysta i puszysta. Posyp ciasto cukrem pudrem.
- Podawaj ciasto w temperaturze pokojowej z bitą śmietaną.
Kategorie:
Podobne przepisy
