Kruche ciasteczka czekoladowe z malinami

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 50 minut.
Ilość: 6 kanapek

Wielowarstwowy deser, którego jedyną wspólną cechą ze słynnym tortem Napoleon jest jego warstwowość. Połącz warstwami kruche ciasteczka czekoladowe z bitą śmietaną i świeżymi malinami, a Napoleon jest gotowy. Ten deser zachwyca smakiem, efektownym wyglądem i łatwością przygotowania. Jest to szczególnie ważne, jeśli masz już ciasteczka. Można je upiec wcześniej i przechowywać szczelnie zamknięte. Aby uzyskać te Napoleony, kruche ciasteczka czekoladowe muszą być idealne: bogate i rozpływające się w ustach z każdym kęsem. Ten przepis właśnie to zapewnia.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasteczka kruche z czekoladą

0,5 szklanki masła w temperaturze pokojowej
1/4 szklanki cukru granulowanego
1/4 szklanki cukru pudru, przesianego
3/4 szklanki mąki najwyższej jakości
2 łyżki kakao w proszku
1/4 łyżeczki soli

Ciasto i krem

2/3 szklanki śmietanki kremówki
2 łyżki cukru
2 łyżeczki odtłuszczonego mleka w proszku instant
0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1,5 - 2 szklanki świeżych malin
Cukier puder do posypania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ciasteczka czekoladowe, mleko w proszku, krem, malina

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Utrzyj masło z cukrem granulowanym i cukrem pudrem, aż masa będzie jasna i puszysta, około 3 minut. Podczas mieszania ciasta kruchego kluczowe jest dokładne utarcie masła z cukrem. Dzięki temu ciasteczka będą rozpływać się w ustach.
W osobnej misce przesiej mąkę, kakao i sól. Dodaj mieszankę mąki do mieszanki maślanej i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Uformuj ciasto w krążek, owiń je folią spożywczą i wstaw do lodówki na około godzinę, aby stężało.

Rozgrzej piekarnik do 160°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
Rozwiń ciasto i lekko je ugniataj, aby je zmiękczyć, co ułatwi wałkowanie. Rozwałkuj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej na grubość nieco ponad 0,3 cm. Za pomocą foremki do ciastek o średnicy 6 cm z karbowaniem wytnij ciasteczka z ciasta i ostrożnie ułóż je na blasze do pieczenia, wałkując ciasto w razie potrzeby.
Piecz ciasteczka przez 13-15 minut, aż będzie można je łatwo zdjąć z blachy szpatułką. Ostudź ciasteczka na blasze, a następnie wyjmij je z piekarnika.
Złożenie ciastaUbij śmietanę na sztywną pianę, następnie dodaj cukier, odtłuszczone mleko w proszku (opcjonalnie, jeśli ubijasz śmietanę wcześniej – proszek ustabilizuje ją na cały dzień) i wanilię. Przełóż śmietanę do rękawa cukierniczego z dużą końcówką w kształcie gwiazdki.
Ułóż ciasteczka na talerzu i wyciśnij niewielką ilość bitej śmietany na środek. Ułóż 3-4 maliny wokół kremu (krem utrzyma je na miejscu) i przykryj drugim ciasteczkiem. Wyciśnij niewielką ilość bitej śmietany na środek tego ciastka i wyciśnij 3-4 maliny wokół niego. Przykryj trzecim ciasteczkiem i posyp cukrem pudrem. Powtórz z pozostałymi ciastkami. Deser można przygotować 4 godziny wcześniej i przechowywać w lodówce. Same ciasteczka zachowają świeżość do tygodnia w szczelnym pojemniku. Alternatywnie, ciasto można zamrozić na 3-4 tygodnie..

Autor przepisu - Anna Olson jest cukiernikiem i prezenterką telewizyjną.

Kategorie:

przepis / Desery / Ciastko / Ciasta

Podobne przepisy