Świąteczne ciasto Bundt z masłem orzechowym

Głosy: 2

Czas: 4 godziny 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10

Świąteczne ciasto orzechowe w formie babki - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Babeczka

2 i 1/4 szklanki mąki najwyższej jakości
2 szklanki prażonych w miodzie orzeszków ziemnych
2 łyżki mąki orzechowej (opcjonalnie)
4 duże jajka i 2 dodatkowe żółtka
280 g masła, pokrojonego na kawałki, w temperaturze pokojowej
1,5 szklanki cukru granulowanego
3/4 szklanki cukier trzcinowy
1/3 szklanki oleju z prażonych orzeszków ziemnych
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
0,5 łyżeczki soli
1,5 szklanki cukru pudru
3/4 szklanki kakao w proszku

Szkliwo

1,5 szklanki cukru pudru
3 łyżki mleka
1/4 szklanki masła orzechowego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/4 łyżeczki soli

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, ciasto biszkoptowe, jajka, mleko, ekstrakt waniliowy, brązowy cukier, cukier puder, Masło orzechowe, Arachid, kakao

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj ciasto: Umieść ruszt w dolnej części piekarnika i rozgrzej go do 180°C. Obficie posmaruj masłem okrągłą formę Bundt (z otworem pośrodku i żłobionymi bokami).

W dużej misce wymieszaj mąkę, orzeszki ziemne i mąkę orzechową (opcjonalnie). Delikatnie ubij widelcem jajka i żółtka w misce; odstaw.
W dużej misce ubij masło mikserem na średnich obrotach, aż będzie puszyste. Zajmie to około 2 minut.

Dodaj cukier granulowany, cukier trzcinowy i ubijaj, aż masa będzie puszysta, około 4 minut. Wymieszaj. olej z prażonych orzeszków ziemnych, wanilię i sól; zeskrobuj składniki ze ścianek miski podczas miksowania. Zmniejsz obroty miksera do minimum i dodaj jajka w trzech równych porcjach.

Wymieszaj cukier puder i kakao do uzyskania gładkiej konsystencji; nie mieszaj zbyt długo. Wmieszaj mieszankę mąki orzechowej i orzechów arachidowych za pomocą gumowej szpatułki.

Wlej ciasto do przygotowanej formy i równomiernie rozprowadź.

Piecz przez 45 minut (uważaj, żeby nie przepiec). Przełóż na kratkę i pozostaw do ostygnięcia w formie na 20 minut. Delikatnie dociśnij ciasto, aby usunąć pęcherzyki powietrza (pęknięcia ciasta są normalne), a następnie pozostaw do całkowitego ostygnięcia w formie na 3 godziny.

Przygotuj polewę: W średniej misce wymieszaj cukier puder, mleko, masło orzechowe, ekstrakt waniliowy i sól do uzyskania gładkiej masy. Odwróć ciasto na talerz i polej je polewą.