Ciasto z płynnym środkiem i gałką oczną
Głosy: 1
Czas: 3 godziny 30 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
To gigantyczne ciasto w kształcie gałki ocznej to słodki koszmar, który rozświetli Twoją halloweenową imprezę. A po przekrojeniu wypłynie z niego czerwony dżem malinowy. Do jego przygotowania potrzebna będzie okrągła forma do ciasta z otworem w środku. Upiecz ciasto z przygotowanej masy i wlej dżem na środek. Pokryj całe ciasto pysznym, śnieżnobiałym, domowym lukrem marshmallow i udekoruj źrenicą z toffi i marmolady oraz czerwonymi siniakami lub kapilarami z jadalnego żelu dekoracyjnego. Dla dodatkowego smaku, pokrój oko na plasterki i podawaj z tasakiem rzeźnickim.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 opakowanie 430 g suchej mieszanki do wypieku białego ciasta (+potrzebne dodatkowe składniki)
- 2 słoiki dżemu malinowego (po 380 gramów każdy)
- 4 niebieskie cukierki toffi, np. cukierki Airheads
- 2 czarne żelki
- 2 opakowania po 7 gramów żelatyny bezsmakowej
- 1 szklanka cukru
- 2/3 szklanki lekkiego syropu kukurydzianego
- Szczypta soli
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 tubka 20g czerwonego żelu dekoracyjnego
- Sprzęt specjalny:Forma do muffinek na 10 muffinek z otworem w środku; foremka do ciastek o średnicy 12 cm; termometr cukierniczy
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mieszanka do ciasta, dżem malinowy, syrop kukurydziany, marmolada, ptasie mleczko
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wymieszaj ciasto i upiecz ciasto bundt zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ostudź całkowicie, a następnie przełóż na talerz.
- Podgrzewaj dżem w kuchence mikrofalowej przez około 2 minuty. Jeśli zawiera pestki, przecedź go przez sitko. Wlej tyle dżemu do otworu babeczki, aby wypełnić go po brzegi. Pozostały dżem odłóż na bok.
- Podgrzewaj toffi w kuchence mikrofalowej przez około 10 sekund, aż będzie miękkie i elastyczne. Umieść je między dwoma arkuszami papieru pergaminowego o długości 20 cm spryskanymi sprayem do pieczenia. Rozwałkuj toffi wałkiem do grubości 0,3 cm, a następnie wytnij foremką do ciastek koło o średnicy 12 cm. Podgrzej czarnego żelka i uformuj z niego kulkę. Umieść go w środku niebieskiego koła i rozwałkuj, tworząc źrenicę.
- W misce miksera wyposażonego w końcówkę ubijającą wymieszaj żelatynę i 1/3 szklanki zimnej wody.
- W małym rondelku połącz cukier, syrop kukurydziany, sól i 2/3 szklanki wody i podgrzewaj na średnio-małym ogniu. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. (Jeśli granulki cukru przywarły do brzegów rondla, zmieć je z powrotem do rondla pędzelkiem zamoczonym w wodzie). Zamontuj termometr cukierniczy na rondelku i zwiększ ogień do średnio-wysokiego. Gotuj, aż mieszanina osiągnie temperaturę 115°C (230°F), około 5 minut.
- Ustaw mikser na niskie obroty i powoli wlewaj syrop cukrowy do rozmiękczonej żelatyny. Po dodaniu całego syropu zwiększ obroty miksera do najwyższych i ubijaj, aż mieszanina będzie bardzo gęsta i będzie tworzyć miękkie szczyty, około 15 minut. Wmieszaj wanilię.
- Spryskaj silikonową szpatułkę sprayem do pieczenia i rozprowadź krem marshmallow na cieście. Pozostaw ciasto w temperaturze pokojowej, aż krem całkowicie ostygnie i stężeje, około 1 godziny.
- Umieść niebieski toffi w środku tortu. Użyj czerwonego żelu dekoracyjnego, aby narysować kapilary na bokach tortu. Podawaj tort z tasakiem rzeźnickim.
Kategorie:
Podobne przepisy
