Kwadratowe jajka faszerowane
Głosy: 3
Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 48 szt.
Złożoność: łatwo
Ilość: 48 szt.
Ciekawa alternatywa dla tradycyjnych jajek faszerowanych, idealna na każdą okazję. Zaskocz swoich gości tymi kwadratowymi jajkami. Żółtka są oddzielane od białek i gotowane osobno, a następnie mieszane z majonezem, musztardą i octem, tworząc jedwabisty krem, który następnie wyciska się na pokrojone w kostkę białka i piecze w kwadratowej foremce. Ta metoda może wydawać się na początku bardziej skomplikowana, ale nie trzeba obierać tuzina jajek na twardo, które często przywierają do białek i je psują.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 12 dużych jajek
- 1/3 szklanki majonezu
- 1 łyżka białego octu
- 2 łyżeczki żółtej musztardy
- Papryka i posiekany szczypiorek do podania (opcjonalnie)
- Sprzęt specjalny: rękaw cukierniczy z małą okrągłą końcówką
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, majonez, musztarda, papryka, szczypiorek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Spryskaj sprayem do pieczenia kwadratową formę o boku 20 cm.
- Oddziel żółtka od białek i umieść je w dwóch miskach, odkładając żółtka na bok. Ubij białka na pianę, przelej do przygotowanego naczynia do pieczenia, przykryj naczynie folią aluminiową i piecz, aż białka całkowicie się zetną, około 20 minut. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia w naczyniu.
- Podczas pieczenia białek ubij żółtka na gładką masę. Lekko spryskaj patelnię średniej wielkości z nieprzywierającą powłoką sprayem do smażenia. Dodaj żółtka i smaż, mieszając, na średnio-małym ogniu, aż się zetną, a żółtka będą suche, przez 4-5 minut.
- Włóż żółtka do robota kuchennego. Dodaj majonez, ocet, musztardę, 1/4 łyżeczki soli i szczyptę mielonego czarnego pieprzu i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Przełóż masę żółtkową do rękawa cukierniczego z małą, okrągłą końcówką.
- Zdejmij białko z patelni i przełóż na deskę do krojenia. Pokrój na kwadraty o boku 2,5 cm. Wyciśnij żółtko na każdy kwadrat. Posyp papryką i szczypiorkiem, jeśli chcesz.
Kategorie:
Podobne przepisy
