Warzywa i zielenina – kulinarna encyklopedia

W tym artykule dowiesz się o różnych odmianach awokado, jak je wybierać, przechowywać i przetwarzać oraz jak przygotowywać potrawy z awokado.

Jest to jednoroczna roślina zielna pochodząca z Azji Środkowej i Oceanii, zwana również reagan, co oznacza „pachnący” (syn. reyhan,

W tym artykule dowiesz się o różnych rodzajach bakłażanów, jak wybierać, przetwarzać i gotować to wspaniałe warzywo.

Słodki ziemniak, znany za granicą jako słodki ziemniak, to warzywo o słodkawo-pikantnym smaku. Jego bulwy są wykorzystywane jako pożywienie. Idealnie nadaje się do...

Brukselka uprawiana jest w Belgii od XVI wieku i tradycyjnie podawana na świąteczny obiad. Stąd wzięła się jej nazwa. Chociaż

Zielony groszek to smaczna i pożywna roślina. Jest bogaty w białko, witaminy, minerały i błonnik rozpuszczalny. Występuje w kilku odmianach i

Szczypiorek to nie konkretny rodzaj warzywa. To młoda cebula. Zbiera się ją jako zielonkę wczesnym latem lub wiosną, a później,

Cukinia to warzywo należące do tej samej rodziny co dynia, melon, ogórek i cukinia. W przeciwieństwie do niej, dojrzewa dłużej.

Ta ostra papryka, nazwana na cześć francuskiego miasta Cayenne, jest uprawiana w Indiach i Ameryce Południowej. Owoce pieprzu cayenne

To ostra papryka, której nazwa pochodzi od włoskiego półwyspu Kalabria. Owoce papryki kalabryjskiej mają stożkowaty kształt i występują w różnych kolorach.

Ziemniaki to najpopularniejsze warzywo na świecie. Istnieje niezliczona ilość odmian! To warzywo należy do rodziny psiankowatych, podobnie jak…

Ziemniak to warzywo znane wszędzie. Dania z niego przyrządzane stały się symbolami narodowymi wielu krajów, takich jak Irlandia i Belgia. W Rosji ziemniaki

Kozia broda to korzeń warzywny należący do rodziny mniszkowatych. Czasami nazywany jest ostrygą warzywną, ponieważ po ugotowaniu ma cierpki, pikantny smak.

Ten nietypowy, guzowaty warzywny przywódca to warzywo o charakterystycznym smaku przypominającym seler i subtelnym, orzechowym aromacie.

Rukiew wodna jest spokrewniona z gorczycą i ma najintensywniejszy smak spośród wszystkich sałat liściastych. Jej pikantne zielone liście i

Jedna z najstarszych upraw dotarła do nas zza oceanu w XV wieku. Była szeroko stosowana w gospodarstwach domowych amerykańskich Aborygenów przez około

Trawa cytrynowa, zwana również trawą cytrynową lub cytronellą, jest podstawowym składnikiem kuchni azjatyckiej, zwłaszcza tajskiej. Czasami jest również używana

W tym artykule dowiesz się, jakie środki ostrożności należy zachować podczas zbierania, przechowywania i przygotowywania grzybów.

Pory należą do rodziny cebulowatych. Mają dość charakterystyczny smak: świeże są dość gruboziarniste (choć rzadko są spożywane w takiej postaci).

Olej z czarnej trufli to wspaniały produkt delikatesowy, używany do przyprawiania szerokiej gamy potraw. Delikatnie pikantny smak oleju